打卡三鍋演義品鑒官活動直呼“太過癮”

2024-4-19 10:14:43    來源：焦作日報

　　慕名而來，滿意而歸。4月11日21時許，三鍋演義2024年第二屆品鑒官活動結束，帶著意猶未盡的心情，品鑒官們與三鍋演義總經理李秀梅相約下次帶親朋再來品鑒美味佳肴。

　　“我們從去年開啟三鍋演義品鑒官活動，希望通過這個活動，帶領大家從不同角度認識三鍋演義、了解火鍋、品味火鍋的曆史和文化，讓大家更好地監督店裏的菜品質量、服務、後廚的製作和衛生等。還希望通過這個活動，收集、采納來自美食愛好者的建議，和大家交流辨別食材優劣的方法，讓店裏的水準更上一層樓。”李秀梅說。

　　近年來，三鍋演義更是將三國文化完美地融入整個店麵中，將曆史文化從另一種形態變幻為飲食故事裏的起承轉合，將傳統古典文化轉化為餐飲文化，讓身處其中的人重溫那個三分天下的厚重曆史。

　　如今，該店除了保留原有的菜品外，每年還不斷推陳出新，並打造三國文化菜，將三國文化融入菜品中，賦予菜品靈魂。

　　活動中，在該店員工的引領下，品鑒官們了解掛在店門入口處“2023年度解放區餐飲示範店”“焦作市特色美食門店”“名特優新個體工商戶”等獎牌的特殊含義。“以前來店裏吃飯，看到這些牌匾沒覺得什麼，因為不了解，聽了講解後知道這些牌匾來之不易，是一個店的金字招牌。”品鑒官們說。

　　之後，品鑒官們參觀了一樓大廳、二樓包間和後廚等。零距離接觸，這對大家是一個全新的體驗。三鍋演義在保證環境舒適，食材安全、衛生、新鮮的基礎上，為了讓消費者選得放心、吃得安心，主動向消費者開放後廚，讓“廚房重地，閑人免進”逐步向“明廚亮灶，請您監管”的轉變，讓食客組成的品鑒官對此次後廚之行有了深刻的印象。

　　第一次走進飯店的品鑒官們在踏進後廚的第一時間，不約而同地連聲稱讚：“太幹淨了！”“一個飯店的後廚怎麼能收拾得這麼令人賞心悅目？”大家紛紛拿出手機不停地拍照片、錄視頻、向廚師和後廚工作人員詢問自己關心的各類問題。大家親眼見證了三鍋演義明亮、公開、透明、整潔的後廚環境，特意了解了店裏下水道如何過濾廢物以及該店如何清理下水道等。

　　活動中，品鑒官們還在後廚參觀了火鍋製作過程，同時還了解了火鍋的相關知識，學會辨別食材的品質、熬養生粥等。

　　隨著美食品鑒時刻的開啟，三鍋演義在一樓大廳擺放了一個長二三十米的長桌，將店內的寧夏穀飼肥牛、孔雀巴沙魚、鮮肥羊卷、白玉蘿卜花和各種文化菜等精品美食全部亮相，瞬間引起了大家的讚歎聲，看著擺盤精美的菜品，大家紛紛掏出手機先來一波美食照，笑稱“微信朋友圈先吃”。

　　隨後，品鑒官們在李秀梅的介紹下品嚐起來。“和家人或朋友來店裏，不可能每樣菜品都點，這下可有口福了。”“參加這個活動可太嗨了！下次我還積極報名，不但能了解很多知識，還把店裏的精品美食全品嚐一遍。”品鑒官們邊吃邊聊，大家還積極發表自己的建議等，現場一片火熱。

（記者齊雲霞）

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