萬物複蘇 我市餐飲業“春色滿園”

2024-4-12 10:16:20    來源：焦作日報

　　春天萬物複蘇，到處繁花似錦，我市各大餐飲品牌也紛紛開始推出各種上新活動，為這萬紫千紅的春色增添一抹亮麗的色彩。日前，記者接連參加了多場餐飲界活動，深深感受到城市煙火氣中一股濃濃的春天味道，一片絢麗多彩的春色。

　　音樂與美味相遇在春天

　　河南理工大學音樂學院專業教師現場演奏、現場古典音樂小課堂及假麵舞會等體驗活動，演員扮演的音樂名人攜樂器和大家見麵，還有手打年糕、青團、意大利車輪意麵和伊比利亞火腿等中外各色精致美食，音樂聲中現場調製雞尾酒、氣泡酒、香檳開懷暢飲。

　　日前，焦作迎賓館為期一周主題為“春之聲圓舞曲”的音樂美食節，吸引了眾多年輕市民的關注，許多年輕父母攜家人走進現場，感受音樂與美食，共同開啟了一場別致的春日之旅。

　　記者在現場看到，這種主題美食活動很受年輕父母的歡迎，而孩子們在現場不僅嚐到了各種美味，還學習到了音樂知識，展示了各自的音樂才能，有很強的互動性和參與感。

　　許多市民表示，這種新穎的主題餐飲活動十分契合市場需求，現場感和體驗感很強，孩子們作為未來的餐飲消費人群，通過這種生動的美食活動，寓教於樂，更加容易感受和了解餐飲等多元文化，對孩子們的成長十分有利。

　　特色與時尚在鮮花中綻放

　　坐在窗前，吃著美味欣賞著路邊怒放的櫻花，此情此景何其愜意。日前，記者在馬家大爺牛肉麵銅馬店采訪新品推介活動時，看到許多食客都特意選在靠窗臨街的座位上，而窗外路邊成排粉紅色的櫻花為食客的就餐增添了更多的意境。

　　據馬家大爺牛肉麵店負責人表示，為迎接春季餐飲市場，企業組織人員到全國各地進行了考察學習，不但增購了特色優質食材，還結合焦作本地飲食習慣，研發推出了特色砂鍋、熱鹵、燒烤等10多種時尚菜品，受到了眾多食客的歡迎。

　　色澤誘人的把子肉、鮮香味美的醬排骨、辣爽過癮的海鮮毛血旺、酸甜可口的特色冰粉粉和藍莓雪梨……一道道非常接地氣的美味任顧客挑選，既直觀又方便。

　　“近期新品推出後十分受歡迎，許多顧客喜歡坐在臨街座位上一邊品嚐美食一邊欣賞路邊的櫻花，春色盎然。”馬家大爺牛肉麵銅馬店負責人說。

　　美食讓春的味道更加濃鬱

　　一年之計在於春。餐飲行業每年開春都是換菜單的高峰期，有新菜才能換菜單，而創新菜又必須有新食材或新的烹飪創意。

　　“春天溫暖了城市，我們溫暖了春天。”在日前鴻鵠餐飲“衹應春有意·春季菜品發布會”上，他們精心製作的20道春季時令菜品吸引了現場眾多人的眼球，引來了直播現場粉絲們的熱烈點讚。

　　油燜春筍、春韭爆百葉、香椿扇貝肉、春筍河蝦鮮……20道色澤鮮亮透著一股股濃濃春天味道的美味佳肴，吸引了小花椒酸菜魚龍源湖店內現場所有人的眼光，人們紛紛拿出手機拍攝。

　　“我們每季度都會舉辦菜品發布會，都是鴻鵠餐飲各店精心創作選拔出來的時令菜品。”現場，焦作市鴻鵠餐飲有限公司董事長謝毅介紹，這兩年來，為了更好地服務市民，提高企業廚師隊伍的積極性和創新力，鴻鵠餐飲每季度都會從各個店選拔出創新菜品，然後集中發布，一般每季發布20道新菜。“這些新菜品市場反映非常好，都成為各店新亮點。”謝毅說。

（記者 陳東明）

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