“柏香驢肉”，何以出圈
更新時間：2024-1-23 10:53:25 來源：焦作日報
2022年專題
1月18日至21日，“體驗懷川、自在沁陽”——2024沁陽市驢肉美食文化節在柏香鎮精彩上演。現場舉行了開幕式、非遺展示、驢肉美食品鑒、文化論壇、品牌授牌、融合展覽、惠民補貼等12場（項）活動，每天吸引數萬名遊客聯歡、品鑒，網紅直播線上受眾每天突破10萬人（次），場麵火爆，目不暇接。
味蕾體驗 美食文化
沁陽市驢肉美食文化節1月18日開幕當天，萬餘人（次）到現場參加活動，品味美食。驢肉丸、鹵製驢肉、小車肉、芝麻糖、山藥鍋巴……42個來自各鄉鎮（街道）的特色美食攤位，為遊客帶來豐富的味蕾體驗。隻見驢肉丸攤位架起熱騰騰的油鍋，驢肉丸子在油鍋裏吱吱作響，上下翻滾，焦黃的丸子不斷散發出誘人的香氣。
驢肉美食文化節除了驢肉丸子，當然也少不了驢肉佳肴。俗話說，天上龍肉，地下驢肉。驢渾身是寶，驢血、驢雜、驢皮等都是宴席上的珍品。在一家驢肉館攤位前，遊客品嚐美食，紛紛下單訂購年夜飯。
據了解，柏香鎮從事驢肉行業生產、加工和銷售已有300餘年曆史，作為當地第一大特色產業，通過推行“統一養殖、統一供驢、統一防疫、統一飼料、統一收購”的管理模式，已基本形成集毛驢養殖、飼料加工、糞汙處理、驢肉加工、冷藏貯運、市場銷售、餐飲服務於一體的完整產業鏈條。目前，柏香鎮從事驢養殖業26家，驢肉產業經營商戶達10家，僅驢肉產業這一項綜合產值就高達4億元。
說起柏香鎮“驢肉盛宴”的發展，該鎮黨委書記陳威如數家珍：2022年，柏香鎮（毛驢）被認定為焦作市首批市級“一村一品”示範村鎮；2023年，“柏香驢肉”“柏香驢肉丸”成功申報沁陽市非物質文化遺產；2023年12月，柏香鎮驢肉之鄉產業樓竣工投用……“吃、喝、遊、娛、購”讓遊客盡享驢肉美食文化。
大咖雲集 營銷出彩
沁陽市驢肉美食文化節期間，舉行了驢肉產業交流研討會，就如何進一步推廣、做強做大驢肉行業，如何擴大沁陽驢肉美食文化的影響力和知名度、打造沁陽驢肉美食文化品牌，與會專家暢所欲言、各亮絕招：應高度重視發展規模驢養殖基地，做好驢肉產業鏈全鏈條發展，探索驢肉產業延展性；圍繞驢肉構建多業態、大特色的多元發展格局；進一步挖掘沁陽傳統驢肉美食文化，進一步推動沁陽驢肉美食向更廣泛區域及多樣化、精品化、高端化發展；促進驢肉美食文化交流、產業發展，打造沁陽驢肉文化品牌，助力鄉村振興……
專家大咖雲集，網紅大咖怎能缺席。在柏香鎮驢肉之鄉產業樓前，琳琅滿目的美食前，來自全國各地的網紅大咖與焦作市、沁陽市本地網紅大咖攜手上演異彩紛呈的線上網購接力賽，更為現場遊客帶來豐富的體驗。4天的精彩接力，他們把驢肉丸、鹵製驢肉、小車肉、芝麻糖、山藥鍋巴等特色美食推向全國。
據悉，為傳承發展非物質文化遺產，進一步叫響沁陽市“柏香驢肉”品牌，促進特色農產品和鄉村旅遊產業高質量發展，沁陽市圍繞“體驗懷川、自在沁陽”主題，通過“線上+線下”“優惠券＋門票抵用券”等多種方式展開。在全市範圍內開展餐飲線上、線下惠民促銷活動，讓市民和廣大遊客在享受美食的同時，真正得到實惠。僅沁陽市商務局針對這次活動，就為市民發放3500張消費券，讓市民實實在在享受到實惠。
沁陽市驢肉美食文化節的高潮是頒獎。1月20日上午，“體驗懷川、自在沁陽”2024年沁陽市驢肉美食文化節頒獎儀式隆重舉行，來自該市的8家驢肉美食代表門店，經過激烈角逐和專家現場品嚐，最終選出小車驢肉、驢肉丸、鬧湯驢肉、驢肉四項“金驢獎”。
黨建引領 抱團發展
“驢肉盛宴”，何以出圈？還有一個重要原因就是區域化黨建引領產業抱團發展。
在沁陽市驢肉美食文化節期間，大量遊客到此，柏香鎮驢肉產業片區借此機會邀請遊客來到驢肉博物館，讓大家全麵了解柏香驢肉產業片區、柏香驢肉發展史以及驢產業發展現狀。
柏香鎮驢肉產業片區黨委副書記王明亮介紹：“這個驢肉博物館是我們驢肉產業片區黨委爭取上級資金150萬元打造的，此外我們還整合柏香一、二、三街的50餘畝閑置土地，並爭取500萬元上級資金，正在建設一座豫北最大的養驢基地和交易市場，今年3月份就能投入使用。下一步，我們將以驢肉美食文化節為契機，擴大柏香驢肉影響力，並依托驢肉產業片區，示範帶動更多群眾參與驢肉產業發展，實現以產業振興促進鄉村全麵振興。”
搭好台，才能唱好戲。柏香鎮按照“地域相鄰、產業相近、要素相聚、願景相同”原則和“黨建引領、組織搭台、產業唱戲、共同富裕”的發展思路，圍繞驢肉特色產業，組建產業片區黨委，帶動12家驢養殖場、32家驢肉餐飲門店在產業鏈上抱團發展，構建了“片帶一體、村企聯合、產業聯動、集中管理”的發展體係，築強鄉村產業振興一線堡壘。
柏香鎮目前正在創建國家級農業產業強鎮，驢肉產業片區緊緊抓住機遇，用足用好專項資金，謀劃實施現代化養殖園區、倉儲園區、深加工園區、美食街等一係列項目，推動村街由“單個打拚”向“抱團發展”轉變，帶動238名黨員、3200餘戶群眾聚集在產業鏈上，形成“黨委帶支部興產業，黨員帶農戶促增收，黨委幫支部作規劃，黨員幫農戶調結構”的鏈條式幫帶格局，叫響“柏香驢肉”特色品牌，實現驢肉產業規範發展、集體經濟不斷提升。
（記者 郭樹勳 通訊員 韓田田）
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味蕾體驗 美食文化
沁陽市驢肉美食文化節1月18日開幕當天，萬餘人（次）到現場參加活動，品味美食。驢肉丸、鹵製驢肉、小車肉、芝麻糖、山藥鍋巴……42個來自各鄉鎮（街道）的特色美食攤位，為遊客帶來豐富的味蕾體驗。隻見驢肉丸攤位架起熱騰騰的油鍋，驢肉丸子在油鍋裏吱吱作響，上下翻滾，焦黃的丸子不斷散發出誘人的香氣。
驢肉美食文化節除了驢肉丸子，當然也少不了驢肉佳肴。俗話說，天上龍肉，地下驢肉。驢渾身是寶，驢血、驢雜、驢皮等都是宴席上的珍品。在一家驢肉館攤位前，遊客品嚐美食，紛紛下單訂購年夜飯。
據了解，柏香鎮從事驢肉行業生產、加工和銷售已有300餘年曆史，作為當地第一大特色產業，通過推行“統一養殖、統一供驢、統一防疫、統一飼料、統一收購”的管理模式，已基本形成集毛驢養殖、飼料加工、糞汙處理、驢肉加工、冷藏貯運、市場銷售、餐飲服務於一體的完整產業鏈條。目前，柏香鎮從事驢養殖業26家，驢肉產業經營商戶達10家，僅驢肉產業這一項綜合產值就高達4億元。
說起柏香鎮“驢肉盛宴”的發展，該鎮黨委書記陳威如數家珍：2022年，柏香鎮（毛驢）被認定為焦作市首批市級“一村一品”示範村鎮；2023年，“柏香驢肉”“柏香驢肉丸”成功申報沁陽市非物質文化遺產；2023年12月，柏香鎮驢肉之鄉產業樓竣工投用……“吃、喝、遊、娛、購”讓遊客盡享驢肉美食文化。
大咖雲集 營銷出彩
沁陽市驢肉美食文化節期間，舉行了驢肉產業交流研討會，就如何進一步推廣、做強做大驢肉行業，如何擴大沁陽驢肉美食文化的影響力和知名度、打造沁陽驢肉美食文化品牌，與會專家暢所欲言、各亮絕招：應高度重視發展規模驢養殖基地，做好驢肉產業鏈全鏈條發展，探索驢肉產業延展性；圍繞驢肉構建多業態、大特色的多元發展格局；進一步挖掘沁陽傳統驢肉美食文化，進一步推動沁陽驢肉美食向更廣泛區域及多樣化、精品化、高端化發展；促進驢肉美食文化交流、產業發展，打造沁陽驢肉文化品牌，助力鄉村振興……
專家大咖雲集，網紅大咖怎能缺席。在柏香鎮驢肉之鄉產業樓前，琳琅滿目的美食前，來自全國各地的網紅大咖與焦作市、沁陽市本地網紅大咖攜手上演異彩紛呈的線上網購接力賽，更為現場遊客帶來豐富的體驗。4天的精彩接力，他們把驢肉丸、鹵製驢肉、小車肉、芝麻糖、山藥鍋巴等特色美食推向全國。
據悉，為傳承發展非物質文化遺產，進一步叫響沁陽市“柏香驢肉”品牌，促進特色農產品和鄉村旅遊產業高質量發展，沁陽市圍繞“體驗懷川、自在沁陽”主題，通過“線上+線下”“優惠券＋門票抵用券”等多種方式展開。在全市範圍內開展餐飲線上、線下惠民促銷活動，讓市民和廣大遊客在享受美食的同時，真正得到實惠。僅沁陽市商務局針對這次活動，就為市民發放3500張消費券，讓市民實實在在享受到實惠。
沁陽市驢肉美食文化節的高潮是頒獎。1月20日上午，“體驗懷川、自在沁陽”2024年沁陽市驢肉美食文化節頒獎儀式隆重舉行，來自該市的8家驢肉美食代表門店，經過激烈角逐和專家現場品嚐，最終選出小車驢肉、驢肉丸、鬧湯驢肉、驢肉四項“金驢獎”。
黨建引領 抱團發展
“驢肉盛宴”，何以出圈？還有一個重要原因就是區域化黨建引領產業抱團發展。
在沁陽市驢肉美食文化節期間，大量遊客到此，柏香鎮驢肉產業片區借此機會邀請遊客來到驢肉博物館，讓大家全麵了解柏香驢肉產業片區、柏香驢肉發展史以及驢產業發展現狀。
柏香鎮驢肉產業片區黨委副書記王明亮介紹：“這個驢肉博物館是我們驢肉產業片區黨委爭取上級資金150萬元打造的，此外我們還整合柏香一、二、三街的50餘畝閑置土地，並爭取500萬元上級資金，正在建設一座豫北最大的養驢基地和交易市場，今年3月份就能投入使用。下一步，我們將以驢肉美食文化節為契機，擴大柏香驢肉影響力，並依托驢肉產業片區，示範帶動更多群眾參與驢肉產業發展，實現以產業振興促進鄉村全麵振興。”
搭好台，才能唱好戲。柏香鎮按照“地域相鄰、產業相近、要素相聚、願景相同”原則和“黨建引領、組織搭台、產業唱戲、共同富裕”的發展思路，圍繞驢肉特色產業，組建產業片區黨委，帶動12家驢養殖場、32家驢肉餐飲門店在產業鏈上抱團發展，構建了“片帶一體、村企聯合、產業聯動、集中管理”的發展體係，築強鄉村產業振興一線堡壘。
柏香鎮目前正在創建國家級農業產業強鎮，驢肉產業片區緊緊抓住機遇，用足用好專項資金，謀劃實施現代化養殖園區、倉儲園區、深加工園區、美食街等一係列項目，推動村街由“單個打拚”向“抱團發展”轉變，帶動238名黨員、3200餘戶群眾聚集在產業鏈上，形成“黨委帶支部興產業，黨員帶農戶促增收，黨委幫支部作規劃，黨員幫農戶調結構”的鏈條式幫帶格局，叫響“柏香驢肉”特色品牌，實現驢肉產業規範發展、集體經濟不斷提升。
（記者 郭樹勳 通訊員 韓田田）
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