我市開展“顧客滿意的營養健康（食堂）餐廳”評比創建活動

2023-6-9 9:12:44    來源：焦作日報

專家考評團正在參評企業餐廳現場考評。

　　為促進我市團餐業快速健康高質量發展，我市於日前開展了“顧客滿意的營養健康（食堂）餐廳”評比創建活動。

　　“我們餐廳建立了完善的智能係統，不但每餐都通過各個檔口的顯示屏及時向用餐人員公布每個菜品的營養分析，還能對每位就餐人員建立用餐健康檔案。”在福多多實業有限公司職工食堂，現代化的餐廳布局和管理係統引起評審委員會專家們的關注。

　　據了解，這是我市首次針對學校、企事業單位餐廳開展的專項評比活動，這次活動有十餘家單位餐廳參與評審。市酒店餐飲業協會專門組織了專家評審團，深入各個餐廳，走進後廚，通過現場查看、提問、了解各項製度的落實情況等方式，當場進行考評。考評項目包括從企業資質到現場管理、製度管理、人員管理、配餐和烹飪管理、科技化創新管理等八大項三十四小項。

　　據介紹，這次活動目的是以習近平總書記關於保障食品安全、製止餐飲浪費行為等重要指示精神為指導，按照國民營養健康指導委員會頒布的《營養健康食堂建設指南》、國標《餐飲服務通用衛生規範》中營養健康食堂建設、餐飲服務衛生規範的基本要求，貫徹落實《關於開展焦作市品質餐飲示範店（單位）創建活動的通知（焦商［2021］37號）》精神，以普及健康營養知識、優化營養健康服務、完善健康營養製度、建設健康營養環境、提升健康營養管理水平為重點，促進行業開展係統性營養均衡配餐研究，充分利用現代網絡智能化配餐，提升餐飲業現代化管理水平。通過評比活動培育一批具有代表性、典型性的營養健康（食堂）餐廳，引導就餐者形成科學的飲食習慣，推進全市健康飲食文化建設。

（記者 陳東明）

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