隨著“互聯網+餐飲服務”業態的快速增長，網絡餐飲食品安全問題越來越受到關注。針對群眾關注的網絡訂餐食品安全問題，去年下半年以來，我市市場監管部門緊扣食品安全關鍵環節，多舉措加大網絡餐飲食品安全監管力度，全力做好人民群眾舌尖上的“守護者”，築起網絡訂餐食品安全“防火牆”。
規範網絡訂餐，保障食品安全是民之所盼。針對網絡訂餐食品安全問題，我市市場監管部門深入開展調研，先後5次召開會議並印發明傳電報，安排部署網絡訂餐大排查活動；采取登門走訪人大代表、政協委員和新聞媒體的方式，了解網絡訂餐中的民聲民意；以“四城聯創”為契機，深入實際排查各類網絡訂餐門店食品安全狀況。
針對在調研中發現的問題，市市場監管局及時啟動行政約談製度，先後組織各縣（市）區分別約談外賣訂餐平台負責人。2019年7月26日，對美團、餓了麼華中區負責人和22家縣（市）區網絡餐飲服務平台負責人進行了集中約談，要求餐飲單位對照問題立即全麵整改，確保食品在加工、運輸等環節的安全。各平台負責人簽訂《網絡訂餐平台食品安全承諾書》，自覺把好入網關。
在做好網絡餐飲單位監管的同時，市市場監管局著眼長效抓好規範，製定了各類餐飲門店標準，采取“搬家式”改造，逐戶驗收；建立法律法規學習和日常監管每周通報製度；建立監管能力及快檢知識定期培訓製度；在全省率先推出了網絡訂餐門店公示製度，即入網餐飲門店門口張貼入網公示牌，公開網站公示入網門店信息及違法舉報電話，落實“陽光下”經營，動員全民監督；建立一次性食品安全封簽製度，自2019年9月29日起，美團、餓了麼外賣食品必須加裝一次性食品安全封簽，顧客接到封簽損壞的食品可以拒絕接受，並給予差評；建立綜合督查製度，邀請人大代表、政協委員、新聞媒體和市民代表，每月對入網實體店進行督查，接受社會監督。
今年年初以來，受新冠肺炎疫情影響，網絡訂餐需求增加。為保障網絡訂餐服務的食品安全，市市場監管局通過深入細致調研，選擇疫情防控措施到位、社會信用高的解放區豔陽天大酒店和山陽區大別山商務酒店作為網絡訂餐供餐試點單位。
2月5日，我市舉行網絡訂餐規範化試點暨食品安全一次性封簽啟動儀式，進一步規範網絡訂餐服務經營行為，保障從業人員和消費者的身體健康和生命安全，堅決打贏疫情防控阻擊戰。在啟動儀式上，解放區豔陽天大酒店和山陽區大別山商務酒店作為網絡訂餐供餐試點單位，餓了麼網絡訂餐平台作為指定外賣送餐單位，保證每份配送的餐食都加裝封簽，保證在配送過程中食品不受汙染。
市市場監管部門還先後多次依法約談美團、餓了麼、肯德基、麥當勞、UU跑腿等網絡訂餐平台負責人和騎手管理單位，簽訂疫情防控和保障食品安全承諾書，督促其主動履責。同時，結合實際，研究製定了《焦作市網絡訂餐服務疫情防控管理規範》，在全市全麵實施網絡訂餐食品安全一次性封簽製度，確保各環節食品安全和疫情防控措施到位，這項工作走在全省前列。
具體操作中，供餐試點單位在我市市場監管部門嚴格監管下，從原材料購進、生產環境衛生防疫到人員衛生清潔、加工操作等，全過程保障食品安全。同時，在食品內外包裝上分別加貼食品安全一次性封簽後，再由網絡訂餐服務單位的外賣快遞小哥送至消費者所在的小區門口，通過“零接觸”的方式完成整個網絡訂餐過程。
我市在疫情防控期間全麵實施網絡訂餐食品安全一次性封簽製度，“零接觸”配送，每日早晚不少於兩次對配送餐箱、車輛進行清潔消毒，配送人員要嚴格佩戴口罩等工作，確保了各環節食品安全。廣大消費者對網絡訂餐規範化試點和一次性食品安全封簽製度紛紛點讚，新華網等新聞媒體進行了報道。
