市市場監管局加強餐飲服務單位監管
店內就餐人數、定期消毒次數做到有規可控
更新時間：2021-8-25 9:31:18 來源：焦作日報
近期，我市正逐步恢複堂食。8月24日，為切實加強疫情防控和食品安全管理，市市場監管局緊急部署，要求全市各級市場監管部門下沉餐飲一線，督促餐飲服務單位嚴格落實疫情防控和食品安全主體責任，在確保疫情防控和食品安全前提下，有序恢複堂食。
持續做好疫情防控工作。市市場監管局要求，各縣（市、區）市場監管局要督促餐飲服務單位落實進店人員佩戴口罩、測溫、掃碼等疫情防控措施，禁止發熱、咳嗽、腹瀉等人員入內。同時，保證店內人數控製在就餐座位數量的一半以下，按照圓桌隔位坐、長桌同側坐等形式安排就位用餐，嚴禁聚集性用餐活動。
加強員工健康檢查。要督促餐飲服務單位建立返崗員工健康台賬，對返崗員工進行健康檢測，返崗員工須承諾14天內未到過中高風險地區，每日對從業人員進行體溫檢測；要增強員工防護意識，所有員工必須佩戴口罩上崗，保持個人清潔衛生，接觸公共物品後及時消毒；發現有發熱、咳嗽、腹瀉等症狀的員工，應要求其立即停止工作並及時到定點醫院就醫。
做好店內消毒和後廚食品安全管理。要督促餐飲服務單位做好店堂清潔工作，每日對經營場所、設施設備、餐飲用具進行2～3次消毒，每日開窗自然通風不少於2小時。要備好測溫儀、消毒液等防疫物資，為顧客提供洗手液或消毒酒精。各餐飲服務單位要嚴格落實《餐飲服務食品安全操作規範》，建立健全食品采購、貯存、加工製作、供餐全過程的風險防控體係，確保食品安全；全麵開展自查自糾，防止食品及原輔料變質或過期；加強外賣配送和餐廚垃圾管理，避免造成再次汙染；全麵禁止食用、交易野生動物，嚴禁在食品經營場所內飼養和宰殺活畜禽。
市市場監管局提醒廣大消費者，積極倡導分餐和使用公筷公匙，防止交叉感染。提倡掃碼、轉賬等非接觸支付。
（記者 王冰）
