餐桌舉止非小事，一筷一勺見文明。中國是由氏族社會走來的國家，也是一個飲食文化非常發達的國家。因為以血緣為紐帶結成的社會基層單位長期存在於曆史中，所以中餐以合餐製形式為主，與西方國家的分餐製完全不同。由於公眾傳統思維理念的掣肘，招待客人、同學聚會等也大多采用合餐製為主。
大家圍坐在餐桌前，你一勺、我一筷，看似其樂融融、熱熱鬧鬧，其實暗含了許多風險。因為每一個人的身體健康不同，難免會讓一些傳染病傳播開來。尤其在新冠肺炎疫情防控的關鍵時期，筷來箸往為病毒擴散打開了方便之門，飛沫傳播和接觸傳播更是病毒傳播的主要渠道。在此現實下，既要保留傳統飲食文化不被割裂，又能讓親人之間沒有罅隙，還能展現餐桌文明，推行公筷公勺、用餐禮遇，不失為一種最佳的路徑和方法。
一雙公筷，健康常在。之前，有健康專家提出向歐美國家學習，就是提倡國人采取分餐製的方式進行聚餐。2003年，中國烹飪協會就曾推出《關於在餐飲業推廣分餐製的條例》，然而由於受傳統飲食文化和習慣的浸淫以及菜品形式的多樣化，分餐製在我國並沒有廣泛的生存土壤，沒有在國人心中得到廣泛認同。而倡導合餐時采用公筷公勺，不失為一種“中庸之道”。
提倡使用公筷公勺是餐桌文明養成的重要手段，是一種基於健康考慮的舉措，絕不是對傳統飲食文化的矮化。向公眾發出廣泛倡議也隻能算是第一步，還需要一段漫長的路要走。
首先，要加強宣傳。精神文明、疾控等部門要有針對性地宣傳、引導，獲得最大的民意認同，盡最大限度讓更多的人了解到公筷公勺的重要性。其次，要營造家庭氛圍。在公筷公勺行動中，每個人既是參與者也是受益者，更是餐桌文明形成的重要環節，號召更多的家庭采取公筷公勺形式用餐，從而促使更多的人養成習慣。第三，餐飲企業要有責任和擔當。餐飲企業要對公筷公勺起到積極的推動作用，不僅在酒店餐廳有標誌提醒、引導消費者使用公筷公勺，而且服務人員在消費者聚餐前也要示範和勸導。
讓使用公筷公勺蔚然成風，需要公眾觀念的轉變、價值排序的重塑。在急劇的社會變遷背景下，許多人的價值觀念與生活方式已經在悄然改變。筆者相信，通過合力推動，終有一天，使用公筷公勺會成為大部分社會成員約定俗成、心照不宣的理性選擇。
