河南省市場監管局發布端午節餐飲食品安全消費警示
2020-6-25 9:39:21 來源：政府網站
隨著端午節的臨近，粽子消費市場逐漸升溫，不少賓館、酒店等餐飲服務單位也自製粽子進行銷售，為了讓廣大消費者吃到安全放心的粽子，6月19日，河南省市場監管局發布端午節餐飲食品消費警示。
通過正規渠道購買粽子。最好去正規的超市、商店購買粽子，並保存相應購物憑證，要看清外包裝上的相關標識是否齊全；查看包裝是否完整或真空包裝是否漏氣漲袋、散裝粽子是否變質；不要購買無廠名、廠址、生產日期和保質期的產品，不要購買超過保質期的產品。千萬不要貪便宜或者圖方便，隨意選擇一些無質量保障的流動攤販購買，以免自身權益受到侵害時無法維權。
網購粽子等端午食品需謹慎。消費者要選擇正規的網購平台和信譽度高的網店購買，不要被網上“低價”“優惠”“特惠”等五花八門的促銷廣告所迷惑，網購時要擦亮眼睛，仔細甄別。
謹防使用化學物質製作的“粽葉”。為保持粽葉鮮綠好看，一些商家或餐飲單位采用化學染色手段，在浸泡粽葉時，違規加入了硫酸銅和氯化銅，讓已經失去原色的粽葉返青，使其表麵光鮮、色澤鮮綠，長期或大量攝入，可能會導致銅元素蓄積於肝髒，引起銅中毒。消費者在購買粽子時應注意辨別，不要追求粽葉色澤漂亮，粽葉顏色陳舊偏暗更自然、安全。
正確貯存加工食用。對於真空包裝類、速凍類粽子或其他食品，購買後按照標簽所示方式保存，並按照標示食用方法加工食用。新鮮粽子每次要少量購買、及時食用，剩餘的粽子應及時冷藏或凍藏。真空包裝的粽子開袋後同樣需要及時冷藏或凍藏。自製食物時，要選用新鮮、衛生、無異味的食材，注意衛生操作，食材及加工製作用餐具、砧板、容器要充分清洗或消毒。生熟食品分開貯存，打開的粽子放在室溫下不得超過2小時。食用前應洗淨雙手，冷藏或冷凍過的食物，要徹底加熱，吃剩的食物不要反複加熱，不要食用已發酸、發苦或口味不正的食物。
餐飲消費慎重選擇。消費者就餐或網絡訂餐時，要選擇證照齊全、環境幹淨整潔、食品安全監督量化等級較高的餐飲服務單位就餐。不吃生食海產品，不吃感官異常或未燒熟煮透的食物，慎重選擇熟鹵菜、涼菜冷食等高風險食品。就餐時，應主動索取發票等就餐憑證。吃火鍋時各種菜肴要煮熟煮透，盛放生熟食品容器要分開，防止交叉汙染。若發現食物異常，要立即停止食用，注意保留剩餘食物、維持原狀，及時投訴舉報。
消費者如果發現購買的粽子和生產經營粽子的單位存在食品安全問題，可撥打“12315”向市場監督管理部門投訴和舉報。
