“牛的全身都是寶，牛皮、牛肉、牛雜各有用途，我們村肉牛年出欄量在5萬頭左右，能生產1250萬公斤鮮肉、500萬公斤熟食雜碎，銷往全國各地。”7月17日，在博愛縣清化鎮街道後莎莊村，該村黨支部書記買文生熱情地介紹著村裏的肉牛產業。
後莎莊村肉牛養殖已有上百年曆史，不管是品質還是產量，在全市的牛肉市場都占主導地位，也是博愛美食“小車牛肉”的發源地。這幾年，後莎莊村肉牛養殖規模逐漸擴大，帶動了與之相關的肉牛屠宰、牛副產品加工、飼料加工、牛皮毛加工、批發銷售、運輸等一係列產業，年總產值現已超10億元。
“後莎莊村現有村民280戶，集中肉牛養殖大戶有80餘戶，其餘農戶也廣泛從事屠宰、加工等產業，產業覆蓋率達100%。此外，廣泛帶動周邊鎮村群眾就業，長年提供務工崗位1000多個。”買文生說。
“我們兩口子都在熟食加工廠上班，既能掙錢，還能兼顧家裏，一年下來收入10多萬元，比外出打工強多了。”西關村村民肖進說這話時一臉笑容。
如何做大做強富民產業？該村充分發揮村集體經濟合作社的作用，依托當地一省級龍頭牛肉企業，將各方資源進行整合，肉牛飼養由原來的分散式、庭院式向集中連片飼養、規模化飼養、企業化飼養轉變，肉牛屠宰加工模式也由宅院式、作坊式轉變為企業化、標準化。肉牛屠宰的規範化管理，既保證了農產品質量安全，也提升了人居環境，改善了農村麵貌。
為進一步提高村民收入，2021年，該縣為後莎莊村爭取到了農業農村和鄉村振興補助資金770萬元，建成了總麵積20畝、容納100餘戶商戶的牛肉交易市場，采取“農戶+集體+支部+龍頭企業”的管理模式，進一步提高產品質量和規範化程度。清化鎮街道實行街道、村兩級管理，街道統一製作門頭招牌，執法大隊、食品監管所定期對牛肉食品安全、衛生防疫、消防安全進行督導檢查，後莎莊村黨支部成立3人專班，專門負責集貿市場監管，確保牛肉集貿市場安全、規範，確保讓各地群眾吃上更高質量的好牛肉。
“以前賣牛肉得自己找地方擺攤，現在村裏有了牛肉集貿市場，不僅縣裏的人來這兒買，市裏的、外省的也來這裏批發。”商戶買福江高興地說，“去年一年，我收入30多萬元，市場規範了，生意也比以前好多了。”
後莎莊村的牛肉成了博愛縣一張閃亮的名片，不僅在焦作本地暢銷，還遠銷山西、陝西、山東等地。該縣圍繞肉牛產業，不斷發展壯大相關產業鏈，有效促進了農民增收和農村經濟的快速發展。
“把富民產業做大做強，讓村民的錢包越來越鼓，我們將以樹立產業品牌為抓手，撬動更多資金、技術、人才、產業等資源向農業農村彙聚，不斷提升村民的獲得感、幸福感。”博愛縣農業農村局局長周小鴿說。
（記者 董蕾 通訊員 張慧澤）
