麵粉袋堆在地上，店員違規操作
一些蛋糕房衛生狀況堪憂

更新時間：2019-7-26 9:28:00    來源：焦作晚報

市塔北路與太行路交叉口附近的麥雅私享烘焙店內操作間物品擺放雜亂。   記者 蔣 鑫 攝

　　說起蛋糕房，在很多人的印象中，應該是環境幽雅、後廚透明，烘焙師在操作時會戴上帽子、口罩、手套，食品質量讓人放心。然而，我市一些蛋糕房的環境衛生卻不盡如人意。

　　7月23日上午，記者跟隨市“四城聯創”指揮部行業衛生督導組來到市塔北路與太行路交叉口附近的麥雅私享烘焙店。這家店“高大上”的外觀很吸引人，可店內的環境和店員的行為，卻顛覆了大家對蛋糕房的美好印象。

　　一進門，督導組工作人員就看到一個供顧客取食品用的夾子放在一張有些髒的黃色椅子上。一名女店員正在擺放新出爐的麵包，隻見她並沒有按照操作規範進行操作，既沒有戴口罩，也沒有戴一次性手套，就用手將麵包片一個個擺放在操作台上，然後又徒手去拿培根。一名督導組工作人員看到這一幕後，指出女店員操作中的不規範。誰知，這名女店員卻白眼一翻，對工作人員說：“我剛來，你說的話我聽不懂。”女店員的態度，讓督導組工作人員哭笑不得。

　　走進該店操作間，督導組工作人員看到，麵粉袋就隨意堆放在地上，沒有按照要求隔牆離地。

　　對督導組工作人員善意的提醒，該店店員始終表現出一種無所謂的態度，和絕大多數店鋪立行立改的態度截然不同。

 （記者　趙改玲）

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