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市和平街一家螺螄粉店內衛生環境良好。 記者 蔣 鑫 攝 |
在名為紫燕百味雞的飯店內，可用一塵不染來形容。地麵潔淨，室內沒有一隻蒼蠅，水池分清洗池和消毒池，兩張白色的案板，刀具上沒有一點汙漬，菜品碼得整整齊齊。
在阿勝哥柳州螺螄粉店，每個餐桌旁都放有一個垃圾桶，桶內套有垃圾袋，電風扇上幹幹淨淨，沒有灰塵。在後廚，記者看到，水桶裏泡著的螺螄粉上還蓋了一塊幹淨的布。店裏的工作人員解釋，這樣做是防止螺螄粉落上灰塵。看到這一幕，督導組工作人員說，真是良心店，因為這一細節顧客是看不到的。該店工作人員說，店老板特別注重環境衛生，讓他們打掃衛生時不留死角，對食品的衛生要求更高，比如洗菜，至少要洗兩遍到三遍。
和平街沿街超市的衛生狀況普遍較好。在老胡煙酒商店，督導組工作人員看到，這裏的物品都做到了“隔牆離地”，貨架上的物品擺放得整齊有序。這家商店，也受到周圍鄰居的誇讚。一位市民說，他們平時喜歡到這裏買東西，除了貨真價實外，店內幹淨、整潔也是他們選擇這裏的原因。
除了表揚做得好的店，也表揚一下整改及時的店。對督導組發現的問題，是支差應付，還是積極整改？4月24日上午，督導組發現一家問題飯店的整改速度驚人，督導組工作人員給他們點了一個大大的讚。
4月23日，在中州路食為天餃子館內，督導組工作人員發現牆上都是灰，後廚泔水桶沒有密閉，地上油膩不堪。這樣的餃子館，讓督導組工作人員隻能給他們一個差評。4月24日上午，督導組再次來該店督導，沒想到變化很大，餐桌、地麵和後廚的操作台幹淨得讓人挑不出一點毛病。該店老板介紹，督導組指出問題後，他和愛人當天下午就開始整改，打掃衛生一直到第二天2時，才打掃幹淨。該店老板說，他也沒想到督導組這麼快就再次來檢查了，知錯就改，他以後做生意更有信心了。
（記者 趙改玲）
