我市開展節日食品安全專項整治

2014-4-28 8:57:44    來源：焦作日報

     本報訊（記者劉婧）五一小長假即將到來，人們外出旅遊、聚餐活動增多。昨日，記者從市政府食品安全辦了解到，我市已針對節日期間食品消費的特點，開展食品安全專項整治，全力保障群眾飲食安全。據悉，節日期間，各食品安全成員單位將嚴格執行全天24小時值班製度，確保第一時間對發生的食品安全問題進行處置。

    節日期間是食品消費高峰，也是食品安全工作的敏感期和食源性疾病的高發期。為此，我市要求各縣市區和各監管部門加大對重點產品、重點區域、重點環節等的集中整治力度，嚴把食品生產經營準入關口，加強食品生產經營和餐飲服務全程監控。同時，加大對節日期間食品安全違法案件的查處力度，嚴厲打擊食品安全違法犯罪行為。

    據了解，此次專項整治的重點是大型商場、超市、城鄉各類食品批發市場和集貿市場等食品主要銷售場所，以及旅遊景區、飯店、各大中小學校、幼兒園、建築工地食堂等重點區域的地方特色食品、乳及乳製品、食用油、鮮肉及肉製品、嬰幼兒食品、蛋及蛋製品、豆製品、水產品、麵製品、調味品、酒類、飲料、保健食品等節日消費量大的食品。

    我市要求整治工作要貫穿五個重點環節。在種植養殖環節，以種養殖產品中的農獸藥殘留，畜產品中的“瘦肉精”等違禁藥物，水產品中的“孔雀石綠”“氯黴素”等禁用藥物殘留監測為重點，加大工作力度，保持高壓態勢，嚴厲打擊各種違法行為。

    在生產加工環節，以地方特色食品（山藥、油茶、鬆花蛋等）、食用油、白酒、桶裝水、鹵（熟）肉等食品為重點，重點加強對中小型食品生產加工企業的排查，嚴厲查處和打擊違法生產加工食品行為，嚴厲打擊製售假冒偽劣食品、添加使用非食用物質和濫用食品添加劑的違法行為。

    在食品流通環節，以節日期間熱銷食品，如糧、油、肉及肉製品、乳製品、糕點、酒類及飲料等為重點開展集中排查，對發現的“三無”食品、假冒偽劣食品、“傍名牌”食品等進行嚴厲查處。

    在餐飲服務環節，進一步加大對集體聚餐場所的檢查力度。以旅遊景區及農家樂旅遊點餐飲和小型餐館為重點，重點檢查食品原輔料索證索票、食品加工操作、餐具消毒情況、藏儲設施衛生條件等環節，嚴防群體性食物中毒事件發生。

    在畜禽屠宰環節，檢查屠宰加工企業是否按規定開展違禁藥品檢測；查看生豬屠宰企業落實生豬進場查驗、生豬來源和生豬產品流向登記情況，嚴厲打擊私屠濫宰和病死豬、病害豬等的非法交易行為，消除安全隱患，確保肉品消費安全。

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