為春節餐桌築起安全牆
食品安全整治啟動 六道關各有把關部門

2011-1-5 8:17:00    來源：焦作日報

　　本報訊（記者劉婧  實習生武姣）春節將至，節日食品的消費高峰又將出現。昨日，記者從市食品安全辦獲悉，為保障市民春節期間的食品安全，即日起，我市將開展為期一個月的春節期間食品安全專項整治行動，嚴把百姓春節餐桌安全。

　　春節期間，食品消費集中、需求旺盛，是食品安全事故易發、多發階段。根據春節食品消費的特點，我市要求嚴把六道關，並且明確了每道關口的把關責任部門，著力為市民築起食品安全防火牆，保障我市的節日食品安全。

　　隨著春節腳步的臨近，我市各大酒店的年夜飯、團圓飯預訂異常火暴，春節期間外出聚餐消費成了許多市民關心的話題。保障餐飲消費服務環節的食品安全由市食品藥品監督管理局負責，此次整頓將針對近期曝光的“化學火鍋”、“地溝油”、“一滴香”等問題，組織開展專項整治行動；根據轄區內群眾節日活動的安排，對賓館飯店、酒樓和公園、廟會、遊園會、集會、農家樂及旅遊景區等的餐飲服務食品安全開展重點監督檢查；檢查各項管理製度落實情況，尤其注重對超負荷供應年夜飯的餐飲單位的監督檢查，防止集體性食物中毒和食源性疾病的發生。

　　食品是製辦年貨的重頭戲。由市工商局負責的食品流通環節的整治，將進一步規範經營者經營行為，對年貨市場、農村及城鄉集貿市場、食品批發市場、鄉鎮村莊的食雜店等重點區域加大檢查監管力度，重點突出檢查群眾反映較大的摻假售假行為，以及食品進貨檢查驗收製度和索證索票製度的落實情況，依法嚴厲查處違法行為，嚴禁銷售過期變質、有毒有害食品，對不合格食品立即采取下架封存、停止銷售等措施，嚴禁再次流入市場。

　　種植環節，由市農業局負責，此次整治將強化食用農產品的安全監管，要求落實農產品投入品使用安全規定，堅決整治農畜水產品、蔬菜、果品藥物殘留超標，嚴厲打擊製售假冒偽劣農業投入品違法行為；加強對糧食出庫質量監管，嚴防黴變糧、劣質和陳化糧流入口糧市場。

　　養殖環節，由市畜牧局負責，重點清查國家明令禁止的獸藥、飼料添加劑，依法收繳。將生豬、禽蛋、奶牛等農產品生產基地全部納入監管範圍。

　　食品加工環節，由市質量技術監督局負責。整治重點為，嚴厲打擊無證照食品加工行為，對具備生產條件、證照齊全的小企業、小作坊，規範其生產行為，提高其產品質量保障水平；對“三無”小企業、小作坊，堅決予以取締，嚴厲打擊地下食品加工點以及為其提供生產經營場所和運輸、保管、存儲等條件的非法行為。

　　畜禽屠宰環節，由市商務局負責，嚴厲打擊私屠濫宰和製售注水肉、病害肉違法行為，加強肉類流通和加工、使用的監管，嚴禁私宰肉、注水肉、病害肉進入市場、肉製品加工企業和餐飲單位。

　　我市要求，各縣市區和有關部門要加大整頓力度，堅決杜絕問題食品在我市出現。對整治中發現的不符合條件的企業，要依法進行關停。對已經關停的，要實施“回頭看”，明確任務、責任到人，防止死灰複燃。此外，我市要求，切實做好春節期間的值班工作，做好應對突發食品安全事件的準備工作，建立完善應急處理機製，及時處理突發性食品安全事件，有效預防，及時控製，減輕或消除突發事件所造成的危害。

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