這幾種常見的“水”有毒？不能再喝了？這些說法不能信！

2020-4-29 10:33:23    來源：國互聯網聯合辟謠平台

近日，朋友圈中熱傳一篇題為《以下幾種水有毒，家長還給孩子喝，以後要改了》的文章，內容稱放置超過6小時的水、煮沸次數過多的水、蒸鍋水等幾種水千萬不能喝，會引發一係列疾病。這些說法究竟是真是假？上海辟謠平台對文中提到的幾類“不能喝的水”一一分析。

傳言截圖

　　說法一：熱水兌冷水，不能給孩子喝？

　　文章稱，一些家長喜歡在熱水中添加一些涼水給孩子喝，這種做法非常不可取，因為冷水中含有很多的雜質和細菌，所以喝多了對孩子的健康很不利。

　　真相：這裏要看“涼水”指的具體是哪一類水。由於我國的自來水達不到直飲水標準，再加上輸水管網、水箱可能帶來的二次汙染問題，如果是直接兌自來水，那確實存在細菌和寄生蟲汙染的隱患。同樣道理，自然環境中的井水、河水等生水也可能含有有害微生物，都不適合拿來兌熱水後直接喝。而對於涼開水、或是質量合格的瓶裝水或桶裝水來說，它們都經過滅菌消毒的過程，本身是安全的，和熱水兌在一起並不會帶來什麼健康問題。

　　說法二：放置超過6小時的水會導致拉肚子？

　　文中稱，放置時間超過6小時的水千萬別給孩子喝，因為白開水如果在空氣中放置的時間太長，就容易導致細菌進入水中，孩子喝了之後會拉肚子。

　　真相：中國農業大學食品學院營養與食品安全係副教授範誌紅表示，在80℃以上時，水是安全的，因為這個溫度足以殺死微生物。水溫降至60℃以下時，水的環境就非常適合細菌生長繁殖。但水放置多久會變質，並沒有一個固定的時間，因為開水的保質期還會受到很多客觀因素的影響，如盛放開水容器的幹淨程度及保溫程度、室溫高低、是否加蓋保存及容器的密封性等。比如夏季氣溫超過30℃，空氣濕度較高，細菌繁殖較快，極易汙染水，引起人體腹瀉。因此，文中所說的“水放置超過6小時就不能喝”並不準確，而是應根據具體環境來看。專家建議，夏季的隔夜水最好別喝，冬季的隔夜水最好裝在有蓋的容器中保存。

　　說法三：煮沸次數過多的水有毒？

　　文章稱，水煮沸次數過多的話，會導致“亞硝酸”的含量大大增加，這樣的水有毒，不能給孩子喝。

　　真相：文章所說的“亞硝酸”指的應是亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是一類無機化合物的總稱，對人體有毒性。在我國生活飲用水衛生標準中，對於亞硝酸鹽的規定是不得高於1毫克/升。央視節目《是真的嗎》曾對此進行權威實驗，實驗人員將自來水煮沸1次至20次，分別檢測每次水中亞硝酸鹽的含量，結果顯示每沸騰一次，水中亞硝酸鹽的含量確實有所增加，但是即使沸騰了20次，水中的亞硝酸鹽含量仍在0.05毫克/升之下，遠低於國家標準的上限值。因此，日常生活中，不必太過擔心“千滾水”的安全危害。

　　說法四：蒸鍋水會引發一係列疾病？

　　文章稱，蒸鍋水中含有“亞硝酸”，而且濃度還不低，孩子喝了這種水有可能會引發一係列的疾病。

　　真相：蒸鍋水，就是蒸饅頭或米飯時鍋裏剩下的水。南京軍區福州總醫院腫瘤科主任醫師歐陽學農認為，它對身體的危害沒有想象的那麼可怕。首先，自來水隻要符合國家標準，亞硝酸鹽含量是很低的，隻要是正常的蒸煮，蒸鍋水中的亞硝酸鹽含量遠遠達不到有毒的程度。其次，一直以來流傳的“蒸鍋水致癌”說法也並不屬實。亞硝酸鹽本身並無致癌性，它與蛋白質分解產物仲胺結合產生的亞硝胺類化合物才是致癌物質，而轉化需要很多前提條件，不是沸水就能生成。此外，即使蒸鍋水中產生了亞硝胺類物質，也未必會致癌，因為致癌的條件是它達到一定的濃度。

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