草莓“個大” 是打了激素？記者為你揭開真相

2020-4-29 10:28:13    來源：國互聯網聯合辟謠平台

　原標題：草莓“個大”，是打了激素嗎？

　　記者為你揭開謠言背後真相

　　又是一年草莓季，家住念香苑的周女士發現，買回來的草莓個頭越來越大，蒂部發白，吃起來也沒什麼草莓味。她懷疑，這些草莓是不是噴灑了膨大劑。對此，昨天（13日），記者請教了揚州食品檢測專家，他們針對近期流傳的一些草莓謠言進行了辟謠，還草莓一個清白。

　　【市民】

　　懷疑“個大”草莓打了激素

　　周女士說，她在街頭買了一籃草莓，20元一斤。回家後發現這些草莓顏色鮮紅，有的扁平，有的形狀很不規則。看著一個個鮮紅欲滴、大如乒乓球的草莓，周女士心頭總有一個揮之不去的疑惑：草莓的個頭為什麼一年比一年大？是不是打了激素？吃多了會不會有影響？

　　昨天（13日），記者隨機走訪了市區幾家水果店，發現市麵上售賣的草莓品種多樣，個頭大的草莓占多數，而長相奇怪的草莓並不多見。商戶們表示，他們進貨時傾向於選擇個頭大的草莓。

　　記者也注意到，網上廣泛傳播“激素草莓辨別法”，將個頭大、果肉空腔、顏色太紅列為“激素草莓”的特征。

　　【種植戶】

　　蜜蜂授粉，不可能打激素和農藥

　　在廣陵區沙頭鎮，有不少草莓種植戶。昨天（13日），記者聯係上草莓種植戶丁先生，他告訴記者，草莓是不可能用激素增大的。因為打了膨大劑的草莓，含水分多，味道淡，果皮變薄，不容易儲存，特別容易爛，反而得不償失。

　　此外，植物激素隻能增加結果率，加快生長速度，並不能把小品種增大。草莓個頭的大小，其實與草莓品種和栽培技術有關。

　　“你看我們草莓大棚裏都有蜂箱，草莓需要蜜蜂授粉育果，天這麼冷，蜜蜂隻有在溫暖的大棚裏才會飛出蜂箱。蜜蜂采蜜靠氣味，對農藥十分敏感，一旦嗅到異味，不僅不會采蜜，還很難存活。所以蜜蜂是最好的‘檢測員’。”

　　【專家】

　　辟謠一：

　　草莓蒂部發白是光照所致

　　有市民擔心，草莓蒂部發白是激素使用過量所致。寶應縣有機食品質檢中心是國家級檢驗中心，一位李姓技術人員稱，“蒂部發白”和使用激素沒有必然關係，而是和采摘時間有關。草莓的發色過程是光與內源激素兩者共同作用，從尖端向後逐漸進行。在實際中，果農一般不等果實完全變紅就開始采摘，造成草莓、尤其是大個草莓蒂部發白。

　　辟謠二：

　　不存在用染料給草莓增色

　　對於顏色鮮豔的草莓，是用染料“美容”的說法，曾與邗江區市場監管局開展食品快檢合作的無錫中德伯爾生物技術公司技術員李重說，實際生產中，給草莓染色的情況不可能發生。因為草莓在運輸之前是不能洗的。如果噴上染料，儲運期會大大降低，種植戶不會冒這個風險。

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