蔬菜的葉子上有藍色顆粒？買到的可要小心了

2020-4-29 10:04:00    來源：國互聯網聯合辟謠平台

　近日，網上流傳“蔬菜的葉子上有藍色顆粒”的圖片。發圖網友稱，這是超市買來的蔬菜，莖部粘有藍色顆粒。有人說這是硫酸銅顆粒；也有人說這是農藥，對人體有害。這種藍色顆粒究竟是什麼？這樣的蔬菜還能吃嗎？

　　有網友說自己買到了粘有藍色顆粒的蔬菜。

　　解放日報·上觀新聞記者對網上類似情況的圖片進行比對發現，這類圖片並非首次在網上流傳。從2012年開始，網上每隔一段時間都會出現“蔬菜的葉子上有藍色顆粒”的圖片，並引發輿情。這樣的情況大部分出現在韭菜、生菜、青菜和油麥菜上。藍色顆粒貌似是藍色粉末的結晶，且不易溶於水。部分網友嚐試摸一摸藍色顆粒，還會將手指染成藍色。

　　那麼，這種藍色顆粒是什麼呢？

　　有網友說這是硫酸銅顆粒，是商販為了保鮮而給蔬菜噴灑波爾多液。藍色顆粒就是波爾多液的主要成分——硫酸銅，但這樣的保鮮方式是有危險的，因為過量食用可能會造成銅中毒。

　　也有網友認為用波爾多液作為保鮮劑的說法有待商榷，因為波爾多液主要是用硫酸銅和石灰配出來的，硫酸銅就是主要成分。事實上，波爾多液是我國允許使用的低毒殺菌劑，硫酸銅也極易溶於水的，通過洗菜就能去掉大部分的殘留。但網傳圖片中的藍色顆粒不易溶於水，可能並非是硫酸銅顆粒。

　　日前，北京電視台將這種藍色顆粒送往中國人民解放軍第三〇七醫院毒檢室進行檢驗。檢驗結果顯示，這種藍色顆粒是一種名為四聚乙醛的農藥，專殺蝸牛和螺。可以肯定，這並不是網上流傳的易溶於水的硫酸銅。

　　據悉，自1963年，四聚乙醛就陸續在美、英等國家開始使用。事實上，四聚乙醛並不是藍色而是一種白色針狀結晶。蔬菜上的藍色顆粒，是含有6%—10%的四聚乙醛並混合了餌劑的顆粒型農藥，特點是遇水軟化，不易溶於水，有特殊香味，對螺和蝸具有很強的引誘力。部分國家明確規定，施四聚乙醛後的7天內不讓家禽進入施藥區，10天內不收割染及的農作物；四聚乙醛需在蔬菜1英尺之外施加，不得直接撒在可食用部位。

　　微博自媒體“@老爸評測DaddyLab”日前發布文章表示，需要注意的是，按我國農藥毒性分級標準，四聚乙醛有低毒。

　　不過，“離開劑量談毒性就是耍流氓”。“@老爸評測DaddyLab”還指出，我國食品安全國家標準GB 2763-2014中規定了四聚乙醛的最大殘留限量。

　　關於四聚乙醛的相關規定

　　從這張表中還能看到，四聚乙醛每日允許攝入量是0.01毫克/千克。按體重50千克的成人計算，攝入2.5克的四聚乙醛，可能會產生嗜睡、心動過速、痙攣、惡心等症狀；攝入2.5—5克的四聚乙醛，會導致肌肉張力增加、驚厥和震顫；攝入5—10克的四聚乙醛，身體會產生反射亢進；攝入20克以上的四聚乙醛則會導致死亡。

　　如果不慎買到了粘著藍色顆粒的蔬菜，很有可能是農藥直接落到了蔬菜表麵。謹慎起見，請勿食用。

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