吃荔枝三顆=醉駕？兒童吃荔枝會得手足口病？一文看懂有關荔枝的傳言
更新時間：2020-4-21 10:40:33 來源：中國互聯網聯合辟謠平台
辟謠平台
六七月份，正是荔枝上市的時節，於是乎各種與它有關的傳言又開始滿天飛。孰真孰假，我們來一一分析。
傳言一：吃荔枝讓司機秒變酒駕？
網上傳言，吃荔枝會有被誤判酒駕的風險，更有網友聲稱“荔枝一顆酒駕，荔枝三顆醉駕”。
真相：
這是有可能，但屬“瞬時爆發”，不必擔心。
不止吃荔枝會如此，包括食用葡萄在內的一些水果也會這樣。原來，荔枝、葡萄等水果含糖量高，外部有果皮包裹。它們從果樹上被采摘下來以後，光合作用急劇減小，水果內部細胞缺氧，開始增加其無氧呼吸的速度，由此產生乙醇，也就是俗稱的酒精。而水果采摘下來後堆放在一起，隨著時間的推移，更容易產生乙醇。
食用荔枝導致疑似酒駕的案例在全國多地發生過。據媒體報道，福州一司機在食用荔枝後，遇到警察查酒駕，吹氣檢測出其輕微酒精含量，被再次檢測後酒精濃度才恢複正常值。有多家媒體的實驗數據也表明，食用荔枝後立即進行呼氣酒精測試，有被檢測出酒駕甚至醉駕的可能性。
不過交警部門表示，食用荔枝後口腔酒精濃度屬於“瞬時爆發”，再等待5-10分鍾，濃度會下降到安全值範圍。遇到類似情況，司機可與交警解釋清楚再進行二次檢測即可，不用擔心因為喜歡吃這些食物而被誤判酒駕。
傳言二：荔枝靠噴塗稀鹽酸催熟保鮮？
傳聞稱，由於荔枝保存時間短，商販采購的通常是色青半熟甚至是生的荔枝，他們再用稀釋過的鹽酸浸泡，或把稀鹽酸噴灑在荔枝表麵，未熟的荔枝表皮就會變得紅嫩、新鮮，宛若剛剛采摘下來的鮮荔枝。
真相：
傳言不可信。
上海交通大學農業與生物學院副研究員許文平在接受解放日報·上觀新聞記者的采訪時表示，綠色荔枝噴酸是無法加快成熟的。對於傳言內容，他通過專業分析列出了以下疑點：
第一，按照目前的國家規定，個人購買鹽酸、硫酸，即使量少，也要向公安機關辦理備案手續，一般的小商販無法通過正規途徑獲得鹽酸，更不用提大量使用鹽酸來處理荔枝等水果。
第二，荔枝屬於采摘後沒有後熟過程的一類水果（香蕉、獼猴桃等屬於有後熟過程的水果），如果提前采收的荔枝果實風味還未達到最佳狀態，那麼采摘之後它的成熟度和口味不會再提高，反而還因呼吸等消耗而進一步降低品質。所以即便有不良商販用稀鹽酸浸泡了“半熟”的荔枝，試圖進行“催熟”，也不會再改善荔枝的風味和口感。因此，這種經過後期“加工”的荔枝會很容易被消費者識破。
第三，商販使用藥劑的目的主要是使水果保鮮。使用強酸的確可以使荔枝的果皮由綠色向紅色轉化，但荔枝不會是正常的紅色，會變黃紅；如果在荔枝果皮出現褐變的情況下，即使增加酸度也難變紅。如果商販真的使用了鹽酸來浸泡荔枝，短時間內可能造成荔枝“發紅”的假象，但實際上會加速荔枝果肉的腐爛，商販會得不償失。
由此可見，“荔枝靠噴塗稀鹽酸催熟保鮮”的說法並不可信。
傳言三：兒童吃荔枝會得手足口病?
有“溫馨提示”稱，很多小朋友吃了荔枝後開始發燒。荔枝的成熟期是7月，醫生說現在的荔枝幾乎都是用藥水(有弱腐蝕性)浸泡的，孩子吃了還可能引發手足口病。
真相：
這是謠言。
湖北省手足口病醫療救治專家組組長、武漢大學中南醫院兒科主任鄒典定表示，食用荔枝引起發燒甚至手足口病的說法沒有科學依據，他們也從未遇到過此類病例。手足口病是由皰疹病毒感染引起的傳染病，病毒以消化道、呼吸道和人群密切接觸等傳播途徑為主，與吃荔枝沒有直接關係。
濟南市婦幼保健院急診科主任、副主任醫師劉誌剛表示：目前手足口病的傳播途徑主要為接觸傳播和呼吸道、消化道傳播，而以“荔枝等食物作為傳播源”的說法在科學上是沒有任何依據的。孩子如果過量食用荔枝，容易引起腸胃炎、拉肚子等疾病，但不會引發手足口病。
此外，荔枝不同的品種成熟時節不同，比如海南荔枝早在5月份就可以上市，“荔枝成熟期是7月”這個說法本身是不科學的。
傳言四：荔枝蘸醬油能降火能減肥？
真相：
這是謠言。
營養師分析，荔枝內的成分基本是果糖，蘸醬油增加了鹽分，除了可能增加糖的對比度，造成很甜的味覺錯覺外，反而會增加鹽分的攝入，對身體沒有好處，還會有害，攝入過多的鹽分容易造成高血壓等疾病。所以荔枝蘸醬油能降火消食減肥，不僅沒有科學依據，還不太可取。
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六七月份，正是荔枝上市的時節，於是乎各種與它有關的傳言又開始滿天飛。孰真孰假，我們來一一分析。
傳言一：吃荔枝讓司機秒變酒駕？
網上傳言，吃荔枝會有被誤判酒駕的風險，更有網友聲稱“荔枝一顆酒駕，荔枝三顆醉駕”。
真相：
這是有可能，但屬“瞬時爆發”，不必擔心。
不止吃荔枝會如此，包括食用葡萄在內的一些水果也會這樣。原來，荔枝、葡萄等水果含糖量高，外部有果皮包裹。它們從果樹上被采摘下來以後，光合作用急劇減小，水果內部細胞缺氧，開始增加其無氧呼吸的速度，由此產生乙醇，也就是俗稱的酒精。而水果采摘下來後堆放在一起，隨著時間的推移，更容易產生乙醇。
食用荔枝導致疑似酒駕的案例在全國多地發生過。據媒體報道，福州一司機在食用荔枝後，遇到警察查酒駕，吹氣檢測出其輕微酒精含量，被再次檢測後酒精濃度才恢複正常值。有多家媒體的實驗數據也表明，食用荔枝後立即進行呼氣酒精測試，有被檢測出酒駕甚至醉駕的可能性。
不過交警部門表示，食用荔枝後口腔酒精濃度屬於“瞬時爆發”，再等待5-10分鍾，濃度會下降到安全值範圍。遇到類似情況，司機可與交警解釋清楚再進行二次檢測即可，不用擔心因為喜歡吃這些食物而被誤判酒駕。
傳言二：荔枝靠噴塗稀鹽酸催熟保鮮？
傳聞稱，由於荔枝保存時間短，商販采購的通常是色青半熟甚至是生的荔枝，他們再用稀釋過的鹽酸浸泡，或把稀鹽酸噴灑在荔枝表麵，未熟的荔枝表皮就會變得紅嫩、新鮮，宛若剛剛采摘下來的鮮荔枝。
真相：
傳言不可信。
上海交通大學農業與生物學院副研究員許文平在接受解放日報·上觀新聞記者的采訪時表示，綠色荔枝噴酸是無法加快成熟的。對於傳言內容，他通過專業分析列出了以下疑點：
第一，按照目前的國家規定，個人購買鹽酸、硫酸，即使量少，也要向公安機關辦理備案手續，一般的小商販無法通過正規途徑獲得鹽酸，更不用提大量使用鹽酸來處理荔枝等水果。
第二，荔枝屬於采摘後沒有後熟過程的一類水果（香蕉、獼猴桃等屬於有後熟過程的水果），如果提前采收的荔枝果實風味還未達到最佳狀態，那麼采摘之後它的成熟度和口味不會再提高，反而還因呼吸等消耗而進一步降低品質。所以即便有不良商販用稀鹽酸浸泡了“半熟”的荔枝，試圖進行“催熟”，也不會再改善荔枝的風味和口感。因此，這種經過後期“加工”的荔枝會很容易被消費者識破。
第三，商販使用藥劑的目的主要是使水果保鮮。使用強酸的確可以使荔枝的果皮由綠色向紅色轉化，但荔枝不會是正常的紅色，會變黃紅；如果在荔枝果皮出現褐變的情況下，即使增加酸度也難變紅。如果商販真的使用了鹽酸來浸泡荔枝，短時間內可能造成荔枝“發紅”的假象，但實際上會加速荔枝果肉的腐爛，商販會得不償失。
由此可見，“荔枝靠噴塗稀鹽酸催熟保鮮”的說法並不可信。
傳言三：兒童吃荔枝會得手足口病?
有“溫馨提示”稱，很多小朋友吃了荔枝後開始發燒。荔枝的成熟期是7月，醫生說現在的荔枝幾乎都是用藥水(有弱腐蝕性)浸泡的，孩子吃了還可能引發手足口病。
真相：
這是謠言。
湖北省手足口病醫療救治專家組組長、武漢大學中南醫院兒科主任鄒典定表示，食用荔枝引起發燒甚至手足口病的說法沒有科學依據，他們也從未遇到過此類病例。手足口病是由皰疹病毒感染引起的傳染病，病毒以消化道、呼吸道和人群密切接觸等傳播途徑為主，與吃荔枝沒有直接關係。
濟南市婦幼保健院急診科主任、副主任醫師劉誌剛表示：目前手足口病的傳播途徑主要為接觸傳播和呼吸道、消化道傳播，而以“荔枝等食物作為傳播源”的說法在科學上是沒有任何依據的。孩子如果過量食用荔枝，容易引起腸胃炎、拉肚子等疾病，但不會引發手足口病。
此外，荔枝不同的品種成熟時節不同，比如海南荔枝早在5月份就可以上市，“荔枝成熟期是7月”這個說法本身是不科學的。
傳言四：荔枝蘸醬油能降火能減肥？
真相：
這是謠言。
營養師分析，荔枝內的成分基本是果糖，蘸醬油增加了鹽分，除了可能增加糖的對比度，造成很甜的味覺錯覺外，反而會增加鹽分的攝入，對身體沒有好處，還會有害，攝入過多的鹽分容易造成高血壓等疾病。所以荔枝蘸醬油能降火消食減肥，不僅沒有科學依據，還不太可取。
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