商販給桔子泡藥水增加甜味?專家：無稽之談

2020-4-17 10:15:46    來源：中國互聯網聯合辟謠平台

　原標題：黑心商販給桔子泡藥水增加甜味？農業專家：無稽之談！--上觀

　　秋冬時節桔子大量上市，近日網上熱傳一段商販用不明液體浸泡桔子的視頻。視頻中，商販們將一整筐一整筐的桔子放在一個大塑料桶中浸泡一下，然後再去裝車運走。視頻拍攝者稱，給桔子泡藥水，是為了“增甜”。

視頻截圖

　　塑料桶中的液體究竟是什麼？它真的能讓桔子增甜嗎？記者對該視頻進行了查證。

　　上海交通大學農業與生物學院副研究員許文平在接受記者采訪時表示，這兩天他已經通過多個渠道看到過這段視頻，據他推測，這個液體為殺菌劑或保鮮劑的可能性比較大。果農可能為了提高效率，就把殺菌液體放到水桶中，直接連筐浸泡。

　　許文平表示，為了能讓蔬果順利從田間地頭到達餐桌，減少運輸過程中的損耗，一些帶皮的水果如桔子、香蕉、荔枝等，在采摘下來之後，果農或商販可能會采用殺菌劑抑菌，這種處理是正常合規的。國家允許使用的一些殺菌劑，毒性較低，降解速度快，殘留很少，基本不會對人體造成傷害。至於網傳“桔子在藥水中浸泡一下就能增甜”的說法，完全是無稽之談，不可相信。

　　“桔子泡藥水”視頻在微信和微博大規模流傳，騰訊官方的較真平台12月23日在微信公眾號上發文對傳言進行了辟謠：“用來浸泡桔子的藥水，其實是保護性殺菌劑和保鮮劑，是長途運輸或入庫貯藏之前的必選項。保鮮劑是一種通俗叫法，並不是正規的產品類別，這類產品一般含有殺菌劑成分。目前市場上較為常見的防腐保鮮產品主要成分為咪鮮胺及鹽類、雙胍鹽類、抑黴唑等……這些產品被認為是目前較安全的保鮮劑。再加上它們本身就是低毒性的，安全標準都有很大的冗餘量，且無法穿透桔子表皮，經過較長時間儲存後，其殘餘量微乎其微，消費者不必擔心。”

騰訊官方的較真平台辟謠

　　今年5月，網上曾流傳過一段“香蕉在乳白色液體中浸泡”的視頻，與此次的桔子浸泡不明液體視頻如出一轍。當時視頻所拍攝的香蕉種植基地內，有工人將一串串剛摘下的香蕉浸入一整缸乳白色液體中；隨後，生產線下遊的工人從乳白色液體中將香蕉取出，再進行打包和裝箱。視頻配有文字稱，這種白色液體是福爾馬林，也就是甲醛溶液。但多家權威機構對此視頻查證後澄清，視頻中浸泡香蕉的乳白色液體並非甲醛，而是一種主要成分名為咪鮮胺的低毒殺菌劑。香蕉是一種“呼吸躍變型”水果，采摘後到一定成熟度時會出現“呼吸爆發”，迅速衰老變軟，抵抗力下降，很容易被碰傷或被真菌侵染，變黑腐爛。在產地周邊銷售的香蕉采摘後就直接入庫貯存，需要長距離運輸“北上”的則需馬上進行保鮮處理，否則稍有不慎就會“全軍覆沒”。視頻所拍攝的其實就是使用咪鮮胺低毒殺菌劑進行保鮮的過程。

有關於香蕉的網傳視頻截圖

　　殺菌劑也被用在蔬菜蒜苔上。去年5月，朋友圈中也曾流傳出一段蒜苔被蘸乳白色液體的視頻。專家證實，5月份正是蒜苔收獲的季節，這段視頻錄的就是蒜苔收獲後、入庫貯藏前的處理，用來蘸蒜苔的液體是保鮮劑乳液，主要成分也是咪鮮胺等，它可有效抑製蒜苔貯藏期黴變、老化，結合冷庫貯藏可使蒜苔的貯藏期延長至8個月以上。如果蒜苔貯存8個月，其中殘留的咪鮮胺也基本降解完了。

　　綜上，殺菌劑並不可怕，隻要是在國家規定的合法合理使用範圍之內就好。這些沒頭沒腦、充滿誤導性的視頻，才是真正可怕和值得警惕的。

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