加工市場裏感知“三夏”新變化丨“麥”向豐收

2024/5/21 20:55:04    來源：河南日報

河南小麥進入灌漿後期，豐收在望，三夏在即。河南新聞聯播推出《“麥”向豐收》係列報道，聚焦“三夏”新亮點、新變化，展現河南扛穩糧食安全重任的新擔當、新作為。眼下，圍繞即將上市的新糧，從農民、合作社到加工企業早已活躍起來，來看記者的一線觀察。

隨著麥收臨近，漯河市舞陽縣的這家麵粉加工企業已經忙碌了起來。

漯河市舞蓮麵粉有限責任公司總經理 楊帥：首先是要把我們的倉庫內部給清理幹淨，像地籠的鋪設以及相關的化驗檢測這些糧食設備要提前做好保養，以及相應的糧機和小麥運輸車輛要提前準備好。

楊帥告訴記者，他感受到今年最大的變化是優質小麥的計劃收儲量多了，往年是1.8萬噸，今年可能超過4萬噸。由於單品種優質小麥需要專收專儲，因此他要騰出更多的獨立倉庫和專用車輛，讓小麥不混雜，保證純度。

漯河市舞蓮麵粉有限責任公司總經理 楊帥：為什麼有這麼大的變化，主要是得益於食品加工企業對麵粉多元化的這種需求，特別是近兩年你看像很多網紅的小食品，像烤麵筋、小油條以及燴麵，包括一些速凍水餃，它們需求的麵粉不一樣，因此我們需要更多不同的優質小麥作為原料去生產這種適合食品加工企業所需求的這些麵粉。

漯河是河南重要的小麥加工集聚地之一，今年這裏規模以上食品工業企業達到237家，比去年增加了40家。再加上這些企業每年都在推出新品，因此作為主要原料的優質小麥粉的需求呈現增長趨勢。以楊帥所在麵粉廠為例，他們對接28家食品生產企業的個性化麵粉訂單需求，根據這些需求，又轉化為具體的7個優質小麥品種，再通過適當提高收購價引導與麵粉廠合作的53家合作社進行訂單種植。就這樣，產業鏈下遊月餅、蝦片、沙琪瑪、辣條等新品的需求就轉化為了產業鏈上遊的7個小麥品種。在漯河，這樣的小麥全產業鏈聯合體已經有7個。而為了保障收儲的優質小麥品質和產量能夠穩定達標，聯合體也引入了社會化服務組織，進行統一供種、統一管理。

漯河市舞陽縣金豐公社農業服務有限公司總經理 趙澎飛：首先你看這個大田是比較整齊的，這個整齊首先一點就是品種比較統一。因為植株高度都一樣，這個小麥的籽粒飽滿度是非常好的。那個穗也比較大，然後那個你看小麥籽粒也是比較多，這個產量應該是在1200斤、1300斤以上。

漯河市舞陽縣種糧大戶 閆躍東：統一管理，比農戶一般來說多打100斤是很正常的，多打100斤一畝地多賣100多塊錢，優質小麥一畝地正常的小麥一斤多賣一毛錢，又能多收100多塊錢，再個化肥種子統一 價錢又低幾十塊錢，加一塊是一畝地多收益300塊錢是很正常的。

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