“院士天團”坐鎮 打造食品創新“發動機”丨全力以赴拚經濟

2023-9-13 20:59:30    來源：大象時政

中原食品實驗室去年9月揭牌成立，如今一年的時間過去了，發展得如何呢？

河南廣電大象新聞記者  張麟凡：走進中原食品實驗室研發大樓，耀眼的院士天團介紹，滿牆的證書和各種研發產品都著實吸引了我，走，一起去看看吧。

掛牌即運營，運營即見效，短短一年內，中原食品實驗室就集聚了11名院士和29名國家傑出青年領銜的24支科創團隊，聚焦精準營養研究與健康食品創製等六大研究方向進行研發。羅德平是新加坡國家科學院院士，被中原食品實驗室食品全領域研究體係吸引，帶著食品綠色合成團隊，加入了中原食品實驗室。

新加坡國家科學院院士 中原食品實驗室首席科學家 羅德平：中原食品實驗室，它的設備我感覺是世界一流的設備，環境也特別好，人才也集中在這個地方了。我國外朋友現在對這個實驗室也很有興趣，所以有可能我會介紹幾個人過來。我希望他們能夠來，跟我在這個地方一起努力，出一些好結果。

在這裏，和美味相關的所有領域都是科學家們研究的方向。有研究氣味的，有研究精準營養的，有研究食品智能裝備的。他們朝著困擾食品行業的頂尖難題發起攻堅。如果把科研成果比作魚，那漯河市龐大的食品產業基礎正是源頭活水。企業出題，科學家解題，正是中原食品實驗室肩負的重要使命。

中原食品實驗室副主任  陳曆水：要解決這個企業的技術問題，那我們不能坐在實驗室，讓企業家來提出他的這個技術問題，我們把這個技術問題轉化成這個科學問題，這樣的話，我們能夠解決他的真正的痛點和難點。

河南廣電大象新聞記者  張麟凡：我身邊這條生產線上生產的酸奶,有一個非常好聽的名字叫快樂酸奶,那為什麼叫快樂酸奶呢？

你先嚐一嚐有啥不一樣？

嗯！的確啊！味道和其他酸奶是有些不一樣的。

河南三劍客農業股份有限公司總經理  常小靜：專利成果，這款產品有一種特殊的益生菌，我們喝完酸奶以後，會促進我們人體產生一種快樂因子，它叫γ-氨基丁酸。

快樂酸奶正是在中原食品實驗室技術“加持”下，河南三劍客農業股份有限公司投產的新款產品。

河南三劍客農業股份有限公司董事長 李益民：其實每個公司都在絞盡腦汁挖空心思地來進行自己的產品創新，但是有限於很多企業都有自己的能力和對產品認知的一種技術限製，中原食品實驗室的加入，就讓我們看到了一種新的希望。

中原食品實驗室副主任 乳品與特殊食品團隊首席科學家 陳樹興：和三劍客的合作，我們不僅僅是給他開發一款產品，解決一個技術難題，我們就是萬億食品產業發展的堅強後盾，隻要有需求，我們就要幫助企業解決這些問題。

一年來，中原食品實驗室累計開展課題研究90多項，立項科研項目163項，已突破16項關鍵技術，發布代表性成果36項。並與9家企業簽訂技術合作協議，與24家企業共建了協同創新中心。

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