對話中原｜河南菜是中國菜的姥姥家

2023-7-22 20:58:21    來源：大象時政

天下菜係源於豫，始於伊尹盛於宋。北宋滅亡後，宋室南遷。豫菜文化也逐漸向全國普及發展，與當地的烹飪傳統相結合，形成了不同的菜係，豫菜也被譽為“八大菜係之母”。河南省餐飲與住宿行業協會會長張海林說：“說河南菜是中國菜的娘，我們是姥姥家，我們走向四麵八方的，不論川菜，不論淮揚菜，不論粵菜，大家都是一個文化的母體，這是姥姥家。這些閨女們出去成家立業，一個比一個漂亮，一個比一個優秀，但是你的根，你的本在中原文明，在黃河文明。” 更多精彩內容請關注7月23日河南衛視下午17:55《對話中原》。

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