探訪河南名特優新土特產丨外來的蘑菇本地“俏”

2023-4-21 10:07:23    來源：河南日報

　　□本報記者 趙振傑 河南日報社全媒體記者 張曉靜

　　已入選“全國名特優新農產品”名錄的“清豐杏鮑菇”，對“全國食用菌優秀基地縣”“全國食用菌產業化建設示範縣”清豐縣來說，有著特殊的意義。“它給我縣食用菌工廠化生產開了個好頭。”4月20日，清豐縣食用菌產業服務中心高級農藝師王運傑解釋說。

　　位於清豐縣先進製造業開發區食品產業園的河南省科豐集團有限公司，是該縣杏鮑菇生產的“大本營”。走進這裏就會發現，“清豐杏鮑菇”雖是土特產，卻不沾土、不帶泥，還“住”上了“洋房”。

　　一個“標準車間”54平方米，高到房頂的架子上整整齊齊碼著1萬餘個菌包，產出著狀如雞腿的杏鮑菇。“整個房間模擬了杏鮑菇的野生環境。”科豐集團負責人袁帥說，空調、燈帶、加濕器控製溫光濕等指標，PLC可編程控製器操控著自動化生產。

　　清豐食用菌產業興起於上世紀80年代，群眾自發種植平菇並形成規模。經過產業化引導，該縣隨後發展了雙孢菇、白靈菇等品種種植。“2011年，清豐縣從福建引進了杏鮑菇，而且一開始就進行工廠化生產。”王運傑說。

　　這是一次農業工業化的嚐試。據王運傑介紹，杏鮑菇的生產周期為50多天，其效益轉化率高的特點，放大了傳統農戶種植和工廠化生產的差異，“由小規模的大棚生產，轉變為立體化的工業化生產，資源實現了集約化利用；由受氣候影響大、易受雜菌感染、產品質量不穩定，轉變為可控的周年化生產、穩定的高品質產出。”

　　這更是一次產業鏈條的提檔升級。在科豐集團，除了“種植車間”，還有多個“前道車間”及“加工車間”。“前道車間”內，通過配料、攪拌、裝瓶、高溫滅菌、接種等程序，菌包生產實現了“自給自足”。大量吸納本地勞動力的“加工車間”內，印有“菇德樂”“三農科豐”“龍鄉紅食品”等自主品牌標識的包裝箱不“斷檔”，“載”著新鮮的杏鮑菇，發往北京新發地、鄭州萬邦、天津海吉星等大型農產品批發市場。

　　在清豐縣，像科豐集團一樣的“豐”字號食用菌工廠共有14家。業豐實業、龍豐實業、瑞豐農業等企業，瞄準差異化生產，打響“清豐金針菇”“清豐羊肚菌”“清豐海鮮菇”“清豐白玉菇”等品牌。食用菌生產更帶動了該縣物料加工、塑料製品、包裝、物流、餐飲、電商等相關產業發展，有效推進了一二三產有機融合，增加就業崗位5萬多個，為縣域經濟高質量發展提供了強有力的產業支撐。

　　“從最早的縣食用菌辦公室，到現在的縣食用菌產業服務中心，政府一直在努力推動食用菌產業朝著標準化、智能化、工廠化方向發展。”王運傑說。

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