【“兔”飛猛進中國年丨春•願】小吃攤上的煙火氣
更新時間：2023-1-28 12:03:13 來源：大象時政
時政要聞
這個春節假期，消費加速市場回暖，人多、忙碌、生意好成了開封鼓樓夜市的最大特點，然而推動生意火爆、煙火氣重燃的力量在哪裏，今天的新春走基層，我們跟隨夜市攤主張趁心一起擺攤開市迎客流，去一探究竟！
天色將晚，華燈初上，在開封鼓樓夜市不到2000平方米的小吃區，273位攤主推著餐車陸續進場，不到十分鍾，攤主張趁心就擺好了自己的串兒台。
今年38歲的張趁心，20多年前接過母親的小吃攤，從灌湯包子小燒烤，到砂鍋鹵肉，她樣樣都學得不錯。
開封鼓樓區夜市攤主 張趁心：我小時候就看見我媽媽在那兒擺攤，就會形成意義和習慣，別人說兩串魷魚五個羊肉，我的手自覺地就往羊肉跟魷魚那拿，拿的一把正好是五個羊肉兩串魷魚。
今年從元旦以來，鼓樓夜市的人氣開始恢複，張趁心說春節假期更是一天比一天忙。
開封鼓樓區夜市攤主 張趁心：要兩條什麼魚？
（肚包肉）這個是我們自己包的。
三個娃娃菜、三個金針菇、五個魚豆腐。
慢點，這邊第三個桌。
張趁心介紹美食的語速、挑串放盤的手速、送客人到座位的走路速度，就是年輕人也比不上她。今天，客人來的多，點的豐盛，看著精心準備的美食加工後，一樣一樣的端到客人麵前，她有說不出的高興。現在人流客流一天多過一天，張趁心發現自己準備的蔬菜已經不多，忍不住大年初三就聯係上農貿市場的店主鄭素玲，讓她給自己送貨。
開封鼓樓區夜市攤主 張趁心：老鄭。
農貿市場的店主 鄭素玲：過來了，你看你要啥，我有點忙，你報一下，我給你配好貨我給你裝。
開封鼓樓區夜市攤主 張趁心：昨天還沒有收攤，我趕緊給老板打電話，趕緊回來吧，老板說不是你一個人催，可多人都擱這兒催我了。
在這個不大的市場裏，不到九點就已經人來人往，張趁心看著和她並肩作戰的供貨商，年前忙碌不停，過年又被催促著提前開業，由衷地感覺到今年的生意開了個好頭。
開封鼓樓區夜市攤主 張趁心：很多時候經濟來往是一種相互的扶持，我好他就好，大河漲潮了，小河自然就飽了。
下午一點，張趁心的四個工人已經開始忙乎起來，上午采購的新鮮蔬菜和生鮮肉，要分別洗好、切好，串出70、80個小串來。這個工作既費勁，又考驗耐心。張趁心有時困的眼皮直打架，她就說說玩笑緩解一下。
開封鼓樓區夜市攤主 張趁心：我們家冰箱裏麵都是肉，我們炒菜的時候隻吃素，家裏人有時候還開玩笑，我們冰箱裏的肉是看的嗎？天熱的時候冰箱裏的肉都可以吹空調，吹冷氣，我們自己卻不能吹空調，害怕浪費電。
為促進夜市繁榮發展，當地主管部門發放了餐飲消費券，鼓樓區還定期組織推出免費電商直播培訓和麵點技能學習，讓張趁心他們又解鎖了新技能。
開封鼓樓區夜市攤主 張趁心：學習以後，又在家研製了傳統的菊花包子，然後我把它這個製作過程發到網上，網友說去給你捧捧場呀，我心裏都樂開花了。
春節假期，鼓樓夜市的攤主們也都和張趁心一樣，忙在其中，並期待著更繁忙的明天。
開封鼓樓區夜市商鋪店長 趙紅霞：我們店裏六七個人，都是忙著幹活，聽到最多的就是收款聲。
開封鼓樓特色文化商業區發展服務中心副主任 趙丹晨：煙火氣回歸，消費拉動經濟效果明顯，今年春節我們的日客流量能夠達到3萬人次。
開封鼓樓區夜市攤主 李明：夜市雖然是在戶外，然後頂風冒寒的，但是夜市我相信也是最頑強，最壓不垮的。
遊客：建議大家來這裏玩！
像毛肚一樣牛牛的！
年年有餘！
【記者手記】夜經濟 照亮黑夜的光
這次的采訪真的可以算是沉浸式，我總在他們的忙碌裏找空隙，時不時的還會幫上一些忙，正是有了這樣的體驗，才讓我更加深刻地認識到，煙火氣不止是我們耳邊此起彼伏的收款到賬聲和熙熙攘攘。鼓樓區管委會和我一起算了這樣一筆賬：一個攤位就是一個就業崗位，帶動了至少有兩個供貨商，養活著多個家庭。在鼓樓夜市273個攤位的背後，在一個商業街區，一個城市發展的背後是上百萬個勞動者和奮鬥者。從一到百萬，從小到大，微小的經濟個體在信心與奮鬥中，找到了與中國經濟同頻共振之路。夜經濟越紅火，夜城市越閃亮，夜中國正蓬勃。
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這個春節假期，消費加速市場回暖，人多、忙碌、生意好成了開封鼓樓夜市的最大特點，然而推動生意火爆、煙火氣重燃的力量在哪裏，今天的新春走基層，我們跟隨夜市攤主張趁心一起擺攤開市迎客流，去一探究竟！
天色將晚，華燈初上，在開封鼓樓夜市不到2000平方米的小吃區，273位攤主推著餐車陸續進場，不到十分鍾，攤主張趁心就擺好了自己的串兒台。
今年38歲的張趁心，20多年前接過母親的小吃攤，從灌湯包子小燒烤，到砂鍋鹵肉，她樣樣都學得不錯。
開封鼓樓區夜市攤主 張趁心：我小時候就看見我媽媽在那兒擺攤，就會形成意義和習慣，別人說兩串魷魚五個羊肉，我的手自覺地就往羊肉跟魷魚那拿，拿的一把正好是五個羊肉兩串魷魚。
今年從元旦以來，鼓樓夜市的人氣開始恢複，張趁心說春節假期更是一天比一天忙。
開封鼓樓區夜市攤主 張趁心：要兩條什麼魚？
（肚包肉）這個是我們自己包的。
三個娃娃菜、三個金針菇、五個魚豆腐。
慢點，這邊第三個桌。
張趁心介紹美食的語速、挑串放盤的手速、送客人到座位的走路速度，就是年輕人也比不上她。今天，客人來的多，點的豐盛，看著精心準備的美食加工後，一樣一樣的端到客人麵前，她有說不出的高興。現在人流客流一天多過一天，張趁心發現自己準備的蔬菜已經不多，忍不住大年初三就聯係上農貿市場的店主鄭素玲，讓她給自己送貨。
開封鼓樓區夜市攤主 張趁心：老鄭。
農貿市場的店主 鄭素玲：過來了，你看你要啥，我有點忙，你報一下，我給你配好貨我給你裝。
開封鼓樓區夜市攤主 張趁心：昨天還沒有收攤，我趕緊給老板打電話，趕緊回來吧，老板說不是你一個人催，可多人都擱這兒催我了。
在這個不大的市場裏，不到九點就已經人來人往，張趁心看著和她並肩作戰的供貨商，年前忙碌不停，過年又被催促著提前開業，由衷地感覺到今年的生意開了個好頭。
開封鼓樓區夜市攤主 張趁心：很多時候經濟來往是一種相互的扶持，我好他就好，大河漲潮了，小河自然就飽了。
下午一點，張趁心的四個工人已經開始忙乎起來，上午采購的新鮮蔬菜和生鮮肉，要分別洗好、切好，串出70、80個小串來。這個工作既費勁，又考驗耐心。張趁心有時困的眼皮直打架，她就說說玩笑緩解一下。
開封鼓樓區夜市攤主 張趁心：我們家冰箱裏麵都是肉，我們炒菜的時候隻吃素，家裏人有時候還開玩笑，我們冰箱裏的肉是看的嗎？天熱的時候冰箱裏的肉都可以吹空調，吹冷氣，我們自己卻不能吹空調，害怕浪費電。
為促進夜市繁榮發展，當地主管部門發放了餐飲消費券，鼓樓區還定期組織推出免費電商直播培訓和麵點技能學習，讓張趁心他們又解鎖了新技能。
開封鼓樓區夜市攤主 張趁心：學習以後，又在家研製了傳統的菊花包子，然後我把它這個製作過程發到網上，網友說去給你捧捧場呀，我心裏都樂開花了。
春節假期，鼓樓夜市的攤主們也都和張趁心一樣，忙在其中，並期待著更繁忙的明天。
開封鼓樓區夜市商鋪店長 趙紅霞：我們店裏六七個人，都是忙著幹活，聽到最多的就是收款聲。
開封鼓樓特色文化商業區發展服務中心副主任 趙丹晨：煙火氣回歸，消費拉動經濟效果明顯，今年春節我們的日客流量能夠達到3萬人次。
開封鼓樓區夜市攤主 李明：夜市雖然是在戶外，然後頂風冒寒的，但是夜市我相信也是最頑強，最壓不垮的。
遊客：建議大家來這裏玩！
像毛肚一樣牛牛的！
年年有餘！
【記者手記】夜經濟 照亮黑夜的光
這次的采訪真的可以算是沉浸式，我總在他們的忙碌裏找空隙，時不時的還會幫上一些忙，正是有了這樣的體驗，才讓我更加深刻地認識到，煙火氣不止是我們耳邊此起彼伏的收款到賬聲和熙熙攘攘。鼓樓區管委會和我一起算了這樣一筆賬：一個攤位就是一個就業崗位，帶動了至少有兩個供貨商，養活著多個家庭。在鼓樓夜市273個攤位的背後，在一個商業街區，一個城市發展的背後是上百萬個勞動者和奮鬥者。從一到百萬，從小到大，微小的經濟個體在信心與奮鬥中，找到了與中國經濟同頻共振之路。夜經濟越紅火，夜城市越閃亮，夜中國正蓬勃。
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