建立集中用餐陪餐製度 讓孩子的飲食更安全

2019-4-23 17:31:03    來源：焦作網-焦作日報

圖為河南理工大學幼兒園園長和老師在陪孩子們進餐。記者 付凱明 攝

　　近日，由教育部、國家市場監督管理總局、國家衛生健康委員會等部門製定的《學校食品安全與營養健康管理規定》（以下簡稱《規定》）公布。《規定》明確指出，4月1日起，有條件的中小學、幼兒園應當建立集中用餐陪餐製度，每餐均應有學校相關負責人與學生共同用餐，作好陪餐記錄，及時發現和解決集中用餐過程中存在的問題，對陪餐家長在學校食品安全與營養健康等方麵提出的意見建議及時進行反饋。

　　《規定》出台引發網友熱議。食品安全大於天。我市各學校集中用餐陪餐製度情況如何？家長和校方如何看待的？這期話題將與廣大網友一同討論。

　　“不能隻吃肉不吃菜，要葷素搭配”“今天的飯菜好吃嗎”……4月17日中午，在河南理工大學幼兒園，記者見到了在帶隊陪餐的園長許玉先。她告訴了記者，《規定》出台後，園方及時反映，迅速安排部署。4月2日起，園方確保每天都由園領導帶領中層幹部逐班做好陪餐工作。

　　《規定》明確指出，建立集中用餐陪餐製度的同時，要求每餐均應有學校相關負責人與學生共同用餐，作好陪餐記錄。那麼，陪餐記錄都寫哪些內容呢？許玉先說：“除了一同用餐之外，我還會詢問孩子們對午餐的感受，並且針對每頓營養餐寫下詳細餐評，對餐食的主副搭配，外觀品相、鹹淡、油量逐一提出改進建議，當天反饋給食堂負責人。”

　　此外，《規定》明確，中小學、幼兒園食堂不得製售冷葷類食品、生食類食品、裱花蛋糕，不得加工製作四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發芽土豆等。省、自治區、直轄市食品安全監督管理部門可以結合實際製定本地區中小學、幼兒園集中用餐不得製售的高風險食品目錄。

　　在示範區張莊中學，該校校長張秀榮在接受記者采訪時說，學校帶班領導在檢查飯菜質量時采取一看、二聞、三嚐的工作流程，確保無任何問題。隨後，該校值班領導與同學們一起就餐，征詢就餐學生的意見和建議，作好陪餐台賬記錄。該校還開通了校長信箱，充分征詢學生的意見和建議。

　　隨後，記者又采訪了市區幾家中小學和幼兒園，因地域情況和學校條件等原因，大多數初中和小學因沒有食堂而未建立陪餐製度，大多數幼兒園能夠嚴格落實規定，建立集中用餐陪餐製度。

　　網友“春光明媚”：這樣人性化的規定讓家長很放心，真心希望能夠一直堅持下去，落到實處。

　　網友“梔子花開”：學校一直盡心給孩子提供最好的，對學校深深信任。而對於家長陪餐，不僅僅是家長時間是否允許的問題，重要的是這並非解決問題的根本，保證學校食品安全，還需要學校、家庭、社會共同建立一種合理合法公平透明的監督體係。

（記者 付凱明 實習生 趙斯諾）

 

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