讓果蔬“最先一公裏”成為“最鮮一公裏”

2022-9-21 16:17:18    來源：焦作日報

　　金秋時節，瓜果飄香。豐收給農民帶來的並非全是喜悅，由於水果含水含糖量高、產果期集中、不易貯藏，一到成熟期，必須快采快銷。一旦滯銷，一方麵會產生壓價傾銷、果賤傷農的現象；另一方麵會痛心地讓果子爛在枝頭，讓農戶的辛勤勞作泡了湯。另外，現在消費者對果品品質的要求越來越高，進貨的超市尤其是高端超市對果品源頭的把控也越來越嚴。因此，對中高品質的水果來說，如今冷庫已是必不可少的環節。

　　國家對此已有頂層設計。今年6月，農業農村部和財政部聯合下發《關於做好2022年農產品產地冷藏保鮮設施建設工作的通知》，提出要聚焦鮮活農產品主產區、特色農產品優勢區，合理集中建設產地冷藏保鮮設施。各地也多有成功實踐，例如湖南省推進農產品產地冷藏保鮮設施建設，近兩年新增冷庫庫容50萬噸。

　　建設產地冷藏保鮮設施，能夠減少運輸損耗、提升農產品品質。例如桃子采摘後，立即采取“打冷”措施，就是將桃子包裝好後在冷庫放置24小時至48小時，讓水分和熱量散去一部分，這樣在後續運輸過程中，能起到保鮮作用，讓果蔬“最先一公裏”成為“最鮮一公裏”。

　　產地冷藏保鮮設施還能夠在果蔬“錯峰銷售”上發揮重要作用，實現優質優價，為農民增收提供保障。例如湖南省澧縣果農改變“隨摘隨賣”的銷售方式，依托田間冷庫，對葡萄進行臨時貯藏，避開市場低迷期，采取錯峰銷售，使“陽光玫瑰”葡萄撒下了增收致富的“陽光”。

　　當然，冷庫、冷鏈設施投資規模大、回收周期長、運營成本高，僅靠果農自身的力量難以實現。但不斷優化冷鏈基礎設施布局、引導冷鏈向田間地頭延伸、加速產業發展壯大是大勢所趨，我們應加強統籌謀劃，有序組織實施，強化政策支持，用財政資金撬動社會資本，搶搭冷鏈快車，實現果蔬“冷處理”、增收“熱效應”，強力推動鄉村振興。

（□郭 劍）

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