市領導開展包保食品生產經營主體督導檢查

2024-3-13 10:22:32    來源：焦作日報

　　3月12日，副市長程寶成帶領市市場監管部門負責人到包保食品生產經營主體單位，督導檢查食品安全工作。

　　在市軒城餐飲配送有限公司，程寶成認真察看生產間、熟化間、洗消間等區域環境衛生及設備運行使用情況，仔細查閱原輔材料采購、索證索票等資料，強調企業要牢固樹立底線思維，認真履行食品安全主體責任，緊盯食材采購、加工製作、運輸配送等關鍵環節，嚴格規範管理，確保餐飲配送每一個環節科學管理、規範操作、安全可靠。

　　在市實驗幼兒園和解放區第一幼兒園，程寶成重點察看了學校食堂操作間環境消殺、餐飲具消毒、食材儲存等情況，詳細詢問食材進貨查驗、索證索票、食品留樣、園長陪餐、7S管理等製度落實情況，要求學校時刻繃緊安全這根弦，嚴把校園食品安全關，確保原料來源清晰、操作過程規範、監管措施到位、營養搭配均衡；要結合季節特點和幼兒生長發育實際，科學設置食譜，預防食源性疾病；要紮實做好從業人員健康管理，加強執業能力培訓。各級市場監管部門要加強監督檢查，督促配餐企業和學校嚴格落實責任，及時消除食品安全隱患，切實守牢食品安全底線。

（記者劉靖）

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