學習工匠精神 促進行業發展
我市餐飲與住宿業開展向先進學習活動

2023-9-1 9:32:36    來源：焦作晚報

　　日前，市餐飲與住宿行業協會下發文件，要求在全市行業內深入開展向馮運富和趙章記學習的活動，對標先進、奮勇爭先，把學習成果轉化為推動焦作餐飲發展的精神動力和實際行動，為全市高質量發展貢獻更大的力量。

　　馮運富，中共黨員，焦作市新月季苑大酒店有限公司月季花園酒店董事長、總經理，河南省豫菜師傅五星級名廚，省級大師工作室主持人、高級技師，獲得河南烹飪大師、五一勞動獎章、全國優秀企業家、河南省旅遊飯店業終身成就獎、注冊資深中國烹飪大師、國際黃金管家貢獻人物勳章、第二屆焦作工匠等榮譽。

　　趙章記，中共黨員，焦作市餐飲與住宿行業協會廚師委會員會會長，河南省餐飲與住宿行業特一級資深河南烹飪大師，河南省功勳人物，國家特一級中式烹飪技師，河南省中式烹調工種高級考評員，焦作市（行業）大工匠等。

　　兩人是目前我市餐飲與住宿行業內僅有的知名行業大工匠，也是我市餐飲與住宿行業個人最高殊榮獲得者。兩位大師都是十幾歲進入餐飲行業，從洗碗工做起，掏爐灰、拉煤土、搓麻花、炸糖糕、賣油條，從事著最底層工作，在餐飲行業摸爬滾打數十載，從普通的學徒工成長為身懷絕技的餐飲大師，練就了一身過硬的技術能力。他們數十年如一日，吃苦耐勞，勤勤懇懇，積極向上，爭當先進，玉汝於成，創造了非凡的人生價值，展現了一代餐飲人的風采。

　　同時，兩位大師不遺餘力地指點和幫助年輕一代，把畢生所學無私地傳授給徒弟，培養出了一大批廚師界的行家裏手。其中，馮運富共培養各類廚師100餘名，很多走上廚師長的崗位，取得資深特一級河南烹飪大師1名、河南烹飪大師2名、河南麵點大師1名、高級工4名、中式烹調師4名、中級烹調師15名。趙章記共培養各類廚師100餘名，注冊中國烹飪名師1名、河南烹飪名師1名、高級技師1名、技師4名、高級工5名。二人的無私奉獻為我市餐飲行業的蓬勃發展發揮了重要的作用。

　　通知指出，自馮運富和趙章記先後獲得大工匠榮譽稱號以來，二人的先進事跡經多家媒體廣泛報道，在社會上特別是在餐飲行業引起了強烈反響。為充分發揮榜樣的引領作用，弘揚勞模精神、勞動精神、工匠精神，進一步激發人才創新動力，提升行業職工素質，市餐飲與住宿行業協會決定在行業中開展向馮運富、趙章記學習的活動。

　　活動要求，全市餐飲與住宿行業工作者學習馮運富、趙章記的愛崗敬業精神、精益求精的工匠精神、大愛無疆的無私奉獻精神、團隊合作精神、孜孜不倦的創新精神。結合學習宣傳貫徹黨的二十大精神，圍繞焦作“一賽一節”優質服務月活動，以他們為榜樣，對標先進、奮勇爭先，把學習成果轉化為推動焦作餐飲發展的精神動力和實際行動，為全市高質量發展貢獻更大的力量。

（記者陳東明）

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