我市開始創建品質餐飲示範店(單位)
讓美食體驗成為焦作旅遊的主要吸引力之一

2023-4-14 10:16:30    來源：焦作晚報

　　昨日，記者從有關部門獲悉，由市商務局、市市場監督管理局、市酒店餐飲業協會聯合下文開展的焦作市品質餐飲示範店(單位)創建活動，將於近期正式開始，活動將推動我市餐飲品質提檔升級。

　　民以食為天，食以安為先。食品安全直接關係到人民群眾的身體健康和生命安全。據悉，此次活動是積極響應市委、市政府建設“精致城市、品質焦作”的號召，自覺朝著努力在中原更加出彩中出重彩、更精彩的目標紮實邁進，打造餐飲業食品安全的焦作標準、焦作品牌的工作要求；打造消費者安全、健康的餐飲消費需求，固化有效工作機製，全麵提升我市餐飲業食品安全、環境設施、文明服務和規範管理水平，開創焦作餐飲業高質量發展的新局麵，打造與山水焦作、太極聖地相媲美的美食焦作。

　　據介紹，市酒店餐飲業協會將與商務、市場監督管理部門共同以這項創建活動為抓手，形成三方合力，積極踐行政府推動、市場引導、榜樣示範、企業自律、社會監督的食品安全共治工作，開展培訓貫徹、自查自糾、專業評審等活動，實施創新需求激勵、參與激勵、成功激勵等措施，對獲得稱號的餐飲企業給予相應獎勵，引導餐飲企業對標提質整改，積極創建焦作市品質餐飲示範店，切實提升人民群眾在餐飲服務食品安全領域的獲得感、幸福感、安全感，促進焦作餐飲行業的可持續健康發展。

　　此次活動對標“品質餐飲”，引領推動我市餐飲行業全麵提檔升級。要以規範助發展、以標準引提升，並結合焦作本地實際，從食品安全、文化品位、環境衛生、文明風尚、誠信經營、從業規範、社會責任、推行公筷公勺、製止餐飲浪費等方麵完善長效製度機製，著力破解食品安全餐飲服務重點、難點問題，製定出具有焦作特色的高質量的品質餐飲標準體係。在此基礎上，通過培訓宣傳、自查自糾、對標提升、專業評審、社會公示、授牌表彰等環節推動這項活動的深入開展。

　　活動將堅持典型引路、由點到麵，扶持一批品牌過硬，競爭力、帶動力強的餐飲企業，傾力加強餐飲品牌建設，把“品質餐飲”打造成為我市新的靚麗名片。通過烹飪理念創新、烹飪文化創新、烹飪技法創新和交流比賽，引導全市廚師技術人員業務素養的提升，培養一批品德優良、技術精湛的全國、省、市烹飪大師（名師），成為“品質餐飲”的人才支撐。挖掘創新具有鮮明焦作特色的康養菜肴，形成和叫響完整的懷川養生菜體係，讓美食體驗成為焦作旅遊的主要吸引力之一。

（記者齊雲霞）

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