河南餐飲住宿業三大賽在鄭州國際會展中心開賽

2023-7-14 21:14:12    來源：焦作日報

　　“這道菜的名字是什麼？”“這道菜有沒有真空包裝？”“你們的牛肉丸子能不能給我們供貨？”7月11日，在鄭州國際會展中心舉辦的河南省三項餐飲大賽上，來自焦作的參賽企業展示台前，精美的作品吸引了眾多與會人員的關注。

　　這是由河南省商務廳、人力資源社會保障廳、文旅廳、市場監管局、事管局、供銷社、總工會、團省委、婦聯聯合主辦，河南省餐飲與住宿行業協會承辦的河南省第六屆豫菜品牌大賽、河南省第八屆烹飪技能大賽、河南省第三屆飯店服務技能大賽。由焦作市酒店餐飲業協會組織的我市77名選手，與來自省內其他19支參賽隊伍、近1000名餐飲住宿業參賽選手共同競技，角逐各個獎項桂冠。

　　為深入貫徹落實我省“人人持證、技能河南”的要求及省委、省政府有關加速恢複餐飲等接觸性消費和統籌開展多領域、多層次的消費促進活動精神，全麵提升河南餐飲與住宿行業技能水平，本次活動以“弘揚工匠精神、打造豫菜品牌、促進餐飲消費、樂享美好生活”為主題，通過三項大賽進一步打造豫菜品牌，培養能工巧匠，樹立行業模範，助力全省餐飲住宿業高質量發展、推動現代化河南建設。

　　此次比賽項目有河南傳統風味筵席團體賽及中式麵點、中式烹調、餐廳服務和客房服務個人賽。活動現場同時舉辦了“千廚千味”美食展示會及河南省餐飲行業著名技術流派技藝展演活動。

　　其中，“千廚千味”美食展示會現場精選展示了全省1000名廚師製作的1000道美食，旨在挖掘地方特色美食、打造地域美食名片，全麵加快餐飲經濟的發展；河南省餐飲行業著名技術流派技藝展演活動現場，展示了我省餐飲業著名技術流派展演技藝和作品，旨在弘揚工匠精神，在餐飲業形成技能成才、技能報國的氛圍。

　　比賽前，焦作市酒店餐飲業協會會長和金貴帶領協會領導專門趕到現場，對我市各參賽人員和企業進行了慰問和鼓勵，希望大家亮出絕技，充分展示出焦作餐飲界的優良傳統和特色美味，為焦作爭光。

　　隨著現場各項賽事和展演活動相繼展開，豫菜品牌大賽上色、香、味、造型俱全的地方傳統風味筵席異彩紛呈；烹飪技能大賽上，參加中式麵點和中式烹調個人賽的參賽選手按照比賽規則各展絕技；飯店服務技能大賽上，參加餐廳服務和客房服務的選手，充分展示了良好形象和職業水平。

上圖 市酒店餐飲業協會領導在比賽現場了解情況。

（記者 陳東明）

 

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