公勺公筷怎麼用，今後有規可依了
我市出台全省首個《公勺公筷配置與使用規範》地方標準

2020-7-13 8:49:18    來源：焦作晚報

　　7月10日，市文明辦、市商務局、市市場監督管理局等聯合召開焦作市《公勺公筷配置與使用規範》（以下簡稱《規範》）地方標準新聞發布會。據了解，作為全省第一個出台的公勺公筷地方標準，我市17301家餐飲服務單位配置公勺公筷將有規可依，老百姓出門就餐時，健康安全更有保障。

　　筷來箸往，情味濃濃，卻在客觀上增加了病毒傳播的可能性。按照《規範》的配置要求，餐飲服務單位和農村集體聚餐應根據規模和方式配備足夠數量的公勺公筷，滿足就餐者使用；餐飲服務單位公勺公筷應存放在保潔櫃專用區域，並設置明顯標識，便於服務人員或就餐者取用。

　　按照《規範》要求，公勺公筷材質應符合GB4806.1要求。公勺勺柄應明顯大於自用勺，宜帶有掛鉤，可防止滑落至湯盆中，長度應不小於20cm；公筷筷頭宜處理為較尖細形態，便於取食，長度比自用筷長3厘米至5厘米。公勺顏色宜為白色、類白色或不鏽鋼色，公筷顏色宜為紅色或白色等，可在勺柄、筷頭顯著位置印(燙)明顯的“公”等字樣。

　　在配備要求上，大（特大）型、大中型餐飲服務單位應按照“一菜一公筷、一湯一公勺”的要求，配備公勺公筷，或按就餐人數每人一套配置；公勺公筷放在專用的勺（筷）架上，位於色酒杯橫向水平線上，與自用勺筷垂直擺放。中小型餐館、快餐店、小吃店等餐飲服務單位及農村集體聚餐，根據就餐形式與人數配備公勺公筷，4個至6個餐位及以下的餐桌至少配備2套，8個至12個餐位的餐桌至少配備4套，或按不少於就餐人數的二分之一配備，也可以按照“一菜一公筷、一湯一公勺”的要求配備。火鍋店、燒烤店或必須在餐桌上熟製的菜品，應提供生料專用的公勺公筷。自助餐廳或由消費者自行取餐的餐廳，應配置與菜品相對應的公筷公勺。

　　“小公勺”引領大文明，“小公筷”關係大健康。市文明辦向廣大市民和各餐飲業經營者發出倡議，希望大家自覺使用公勺公筷，爭做“公勺公筷·文明用餐”的踐行者、推動者、引導者，人人參與，共同推動，讓平安健康常伴左右。

（記者楊景鵬）

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