青麥粒碾出產業香

2020-5-23 9:25:33    來源：焦作日報

　　5月22日，遊客在溫縣祥雲鎮古賢村購買碾饌。

徐宏星 攝 
    　

　　石磨聲聲，遊客如織。

　　5月22日，第二屆溫縣·古賢碾饌文化節在溫縣祥雲鎮古賢村開幕，一街兩旁都是加工碾饌的石磨。“吱吱吱，吱吱吱……”隨著石磨發出的悠揚聲響，一粒粒青麥轉眼成了別具特色的地方小吃——碾饌。

　　“我要1公斤。”“我要2公斤。”

　　碾饌加工戶馬誌飛夫妻二人從早上開始加工碾饌，一直不停事，依然滿足不了前來購買碾饌的客人。

　　馬誌飛說：“加工碾饌是個辛苦活，割麥、搓麥、洗麥、炒麥、去皮、陰幹、磨麥，工序可不少。”他告訴記者，一台石磨一個小時加工碾饌10多公斤，一天加工下來就是100多公斤。他有2台石磨，一天加工200多公斤，10多天加工碾饌2500公斤，收入4萬多元。

　　碾饌節5月22日開始，到5月24日結束。“耕讀田園，問道古賢；碾饌搭台，文化唱戲”是這次活動的主題。祥雲鎮黨委書記張俊峰說，就是要通過打造“古賢碾饌、子夏文化”品牌，傳承子夏文化，挖掘美食文化，實現鄉村振興。

　　走進古賢村頭，成千上萬朵鮮花組成的“美麗古賢”字樣顯得格外喜慶。碾饌節開幕式上，舞獅、犁鏵大鼓、漢服等文藝表演異彩紛呈，剪紙、烙畫葫蘆等民間工藝美術作品展技藝超群，碾饌文化展覽、子夏文化展覽等文化底蘊深厚，碾饌製作體驗鄉土味十足。一係列鄉風民俗活動的展示，不僅傳承和弘揚了古賢的卜子夏文化、碾饌文化，也走出一條特色文化促進農村發展、助推鄉村振興的新路子。

　　古賢村是“孔門十賢”之一的卜子夏出生地，古賢人加工碾饌的工藝，可追溯到清代初期，並以其悠久的曆史、精湛的傳統製作工藝和上乘的品質而聞名。近年來，古賢村依托自身位於國家農業產業園核心基地的區域優勢，將品質地道的溫縣小麥加工成碾饌，逐步做成了特色產業。

　　據了解，古賢村今年將有50多公頃青麥用於碾饌的生產製作，加工碾饌約5萬公斤，產值60萬元。“綠碾饌”儼然變成該村富民的“紅產業”，“碾饌文化”“子夏文化”也成為古賢村兩張亮麗的名片。

　　為了進一步做亮碾饌特色美食文化這一名片，溫縣延伸產業鏈條，設立了多個分會場。在小麥博物館分會場，遊客通過參觀小麥的起源、傳播、發展和未來，探尋源遠流長的農耕文明和小麥文化；在祥雲鎮大尚村分會場，該縣文學界人士共聚一堂，對碾饌文化和子夏文化進行專題探討；在南韓村分會場，遊客不僅可以品嚐“鐵棍山藥小麻花”、鍋巴、酸辣粉、肉丸子、冷串串等特色美食，還能親手做一碗手工粉皮；王光遠院士陳列館、“四大懷藥”電商體驗店、麻花姑娘係列銅人雕塑等充滿濃濃文化氣息，引人流連忘返。

　　溫縣要源懷山藥有限公司經理馬岩洲深有感觸地說：“溫縣通過舉辦碾饌節，不僅發揚了碾饌文化，也發揚了子夏文化、司馬文化、太極文化、懷藥文化，真正實現了碾饌搭台、文化唱戲。”

 

（記者 史文生 通訊員 閆文靜）

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