要關注老年人營養問題

2023-8-7 11:21:21    來源：焦作晚報

　　目前，人口老齡化日益顯現，老年人的生活質量越來越多被社會廣泛關注。昨日，記者找到市人民醫院臨床營養師許天辰，請她談談如何更好地關注老年人營養。她表示，隨著年齡增加，老年人會出現代謝能力下降，呼吸功能衰退，心腦功能衰退，視覺、聽覺、味覺等感官反應遲鈍，肌肉衰減等變化。這些變化影響老年人攝取、消化食物和吸收營養物質的能力，使老年人容易出現蛋白質、微量營養素攝入不足，降低身體抵抗力，增加罹患疾病的風險。因此，關注老年人的營養健康非常重要。

　　許天辰表示，中國營養學會發布的《中國老年人膳食指南（2022）》（以及簡稱《指南》）為一般老年人65歲至79歲和高齡老年人80歲及以上，相關膳食搭配作出了核心推薦。一般老年人飲食要注意以下幾點：一是食物品種豐富，保持多樣化，做到主食粗細搭配，並努力做到餐餐有蔬菜，且盡量吃不同種類的蔬菜及多選深色葉菜。同時，要注意攝入足夠量的動物性食物和大豆類食品，並推薦老年人每日飲用300毫升至400毫升牛奶或蛋白質含量相當的奶製品。二是鼓勵共同進餐。《指南》中把“鼓勵共同進餐、保持良好食欲、享受食物美味”放在重要的位置加以強調。所以，家人、親友與老人一同挑選、製作、品嚐和評論食物，是增加食物風味、提升食欲、愉悅精神的重要方法。三是積極戶外活動。老年人應當保持適宜體重，如果超出相應的指標範圍，應當在飲食和身體活動方麵進行適度調整，使體重平緩達到正常範圍，而不應采取極端措施讓體重在短時間內產生大幅變化。四是定期健康體檢。老年人每年可參加1~2次健康體檢，監測身體狀況，及時調整生活方式，改善健康狀況，最好能及時測評營養狀況，記錄飲食情況，糾正不健康飲食行為。

　　許天辰介紹，對於80歲以上的高齡老人，《指南》也單獨作出了細化推薦，這部分老年人在營養健康方麵要注意以下6點：一是食物多樣，鼓勵多種方式進食。對於不能自理的高齡老年人，要加強陪護就餐，細心觀察老年人的進食狀況，保障用餐安全。二是選擇質地細軟，能量和營養密度高的食物。尤其要選擇適當加工方法，使食物細軟易消化，適應老年人咀嚼和吞咽能力。三是多吃魚、禽、肉、蛋，適量搭配蔬菜和水果，盡量做到餐餐有蔬菜、天天吃水果。四是關注體重丟失、定期營養篩查評估，預防營養不良監測體重，保持在標準範圍。五是適時合理補充營養，提高生活質量。如果日常膳食不能滿足老年人營養需求，可以選擇強化食品或在醫生指導下選擇適宜的營養素補充劑。六是堅持健身與益智活動。建議高齡老年人每周活動時間不少於150分鍾，並要選擇身體力行的活動，注意安全；要少坐多動，坐立優於臥床、行走優於靜坐。

（記者 孫閻河）

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