秋季喝粥好處多

2022-10-24 9:40:45    來源：焦作日報

　　記者的一位朋友特別推崇喝粥養生，近期，天氣幹燥，朋友又在電話裏提醒要多喝粥。昨日，記者采訪了市中醫院肝膽脾胃科副主任趙秋升。他告訴記者，在中國人的傳統飲食習慣中，喝粥是最普遍的方式之一，並且喝粥也是祖國醫學重要的養生方法之一。

　　趙秋升介紹，《史記·扁鵲倉公列傳》裏有西漢名醫淳於意用“火齊粥”給齊王治病的記載；漢代“醫聖”張仲景在《傷寒論》中說：“桂枝湯，服已須臾，啜熱稀粥一升餘，以助藥力。”後來，粥的功能更是將食用、藥用高度融合，進入更高的養生層次。

　　趙秋升解釋，在現代，經過科學驗證，喝粥也是一個簡單有效的健康飲食方法：一是容易消化。熬煮軟熟的稀飯入口即化，下肚後容易消化，很適合腸胃不適的人食用。二是增強食欲，補充體力。人們生病時食欲不振，清粥搭配一些色澤鮮豔又開胃的食物，既能促進食欲，又為虛弱的患者補充體力。三是防止便秘。現代人飲食精致又缺乏運動，多有便秘症狀。稀飯含有大量的水分，平日多喝粥，除能果腹止饑之外，還能為身體補充水分，有效防止便秘。四是預防感冒。天冷時，清早起床喝上一碗熱粥，可以提升身體禦寒能力、預防受寒感冒。五是防止喉嚨幹澀。對於喉嚨不適、發炎的人，溫熱的粥能滋潤喉嚨，有效緩解不適感。六是調養腸胃。腸胃功能較弱或潰瘍患者，平日應少食多餐、細嚼慢咽，適合喝稀飯調養腸胃。七是延年益壽。五穀雜糧熬煮成粥，含有豐富的營養素與膳食纖維，對於年長、牙齒鬆動的人，多喝粥可防小病，是保健養生的最佳良方。

　　趙秋升提醒，秋季，北方氣候幹燥，白天夜晚溫差較大，這時多喝粥對身體十分有益。如果在粥中適當加入一些健脾、潤燥、益肺的食物或藥材，則對脾胃虛弱的患者大有好處。

　　趙秋升推薦了三種藥粥。一是百合銀耳粳米粥，銀耳10克、粳米100克、新鮮百合60克、麥冬15克，加入適量水和冰糖，同煮，能降燥潤胃、補脾益氣。二是八寶粥，芡實、薏仁米、白扁豆、蓮肉、山藥、紅棗、桂圓、百合各6克，先煎煮40分鍾，再加粳米100克煮爛成粥，可健脾和胃、補氣益腎、養血安神。三是白果腐竹粥，白果12克、腐竹50克、粳米100克、麥冬10克，將白果去殼去心，同腐竹、粳米煮成稠粥，可健脾、益肺、清熱。

 

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