老年人謹防營養不良

2022-7-25 9:19:29    來源：焦作日報

　　2022年7月25日至31日是全國老年健康宣傳周，今年的主題是“改善老年營養 促進老年健康”。近日，河南理工大學第一附屬醫院臨床營養科主任趙曉瑞接受記者采訪時指出，雖然現在生活水平提高了，但越來越多的老年人麵臨營養不良的問題。相對傳統的隱形殺手“三高”（高血壓、高血糖、高血脂），營養不良隱藏更深，不僅損害老年人的身心健康和生活質量，還增加了患2型糖尿病、心血管疾病、癌症等慢性病的風險，加速老年人體質下降和功能退化，增加失能、失智的風險，使醫療和照護負擔加重，嚴重影響老年人的生活質量和健康壽命。

　　趙曉瑞表示，我國曾針對北京、上海、廣州、重慶、成都五個城市65歲以上老年人進行營養狀況的社區調查，發現超過50%的人存在營養不良風險。

　　為什麼老年人容易營養不良？趙曉瑞分析主要有以下7種原因：一是咀嚼能力下降。老年人口腔問題較多，牙齒過敏、牙周炎等都會影響進食和消化。二是消化能力衰退。這會直接影響營養素的吸收和利用。三是味覺功能衰退。年老後，味覺功能可能比年輕時下降80%，吃什麼東西都沒有味道，從而導致沒有胃口。四是心情不好。老年人常因退休、孤獨或兒女不孝等事情出現情緒低落，從而導致食欲不振、消化功能紊亂。五是疾病限製營養攝入。比如，慢性腎病、肝病會限製蛋白質攝入，長期用藥會影響食欲和營養素的吸收。六是行動不便。老年人如果失去自行購物或自製膳食的能力，胃口會大大降低。七是飲食結構不當也是導致老年人營養不良的一個重要因素。

　　趙曉瑞指出，在營養界反複強調一個觀點：“老年健康，營養先行。”營養對於老年人非常重要，如果缺乏營養，會導致老年人體質下降、傷口難愈合、易發生各種疾病感染等風險。“老年人有沒有發現，如果你生病住院了，醫生會非常關注你的體重，而且會告訴你，老年人胖一點比瘦一點好。其原因是臨床中，如果老年患者體重減輕4%，死亡危險性會增加3~4倍。”趙曉瑞說。

　　趙曉瑞提醒，當老年人出現下列情況中的2項，就有可能出現營養不良：1.能量攝入不足；2.體重減輕；3.皮下脂肪減少；4.肌肉質量減輕；5.局部或全身積液（有時可能掩蓋體重減輕）；⑥功能狀態減弱。

　　如何預防老年人營養不良？趙曉瑞建議，一是要改變觀念。老年人不能簡單地認為減少進食、減輕體重就是健康。二是要食物的多樣化和新鮮化。中國營養膳食指南推薦普通人一周吃的食物種類要不少於25種，每天都應有新鮮的蔬菜和水果。老年人比較節省，一些剩飯剩菜他們也舍不得倒掉，甚至有時會吃一些已經過期或腐壞的食物，這對身體的傷害很大，一定要注意避免。同時，因為生活習慣及經濟方麵的問題，老年人每周買的食物種類都很少，遠遠達不到推薦的食物種類，所以在市場采購時每天最好不重樣。三是要少吃多餐，多吃軟爛的食物。老年人可根據自己的喜好，一日吃四餐或五餐均可，每次少吃點。同時，老年人平時宜多吃軟爛的食物，避免吃不利於消化的堅硬食物。

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